Satsebeli, Kafkas mutfağının en popüler soslarından biridir. Aromatik baharatlarla birleşen hoş domates tadı birbirini mükemmel şekilde tamamlar ve dana, domuz veya tavuk kebapları için idealdir.
Bu gerekli
- - domates salçası (160 gr);
- –Saf su (170 mi);
- –Taze kişniş (20 g);
- -Tatmak için biber ve tuz;
- - Tacikçe (6 gr);
- –Asetik (5-7 ml);
- - hop-suneli (7 g);
- - sarımsak (3-5 karanfil).
Talimatlar
Aşama 1
Bu sosun hazırlanmasında, tarifin temelini oluşturacak olan domates salçası önemli bir rol oynamaktadır. Yüksek kaliteli domates salçası topaksız ve homojen bir kıvamda olmalıdır. Ayrıca renk doygunluğuna da dikkat edin.
Adım 2
Önce otları hazırlayın. Aşağı indirin ve suyunun öne çıkması için iyice doğrayın. Sarımsak dişlerini ince bir rende ile ovalayın veya tahta bir havaneli ile ezin. Sarımsak ve kişnişi atın.
Aşama 3
Suneli şerbetçiotu biber ve sirke ile birleştirin ve ardından biraz tuzlayın. Bu karışıma kişniş ve sarımsak ekleyin. Tekrar karıştırın ve Acıka ekleyin. Acıka'nın ana keskinliği 2-3 saat sonra ortaya çıktığı için bu baharata dikkat edin. Acı sos hayranı değilseniz, Acıka ekleyemezsiniz.
4. Adım
Ortaya çıkan sos tabanını derin bir kaseye alın ve salçayı ekleyin. Bir süre sonra karıştırın ve tadın. Gerekirse malzeme miktarını ayarlayın.
Adım 5
Bir bardağa su dökün ve sosu karıştırın. Hazırlanan sosu kavanozlara dökün ve soğuk bir yere koyun. Küçük miktarlarda herhangi bir yemeğe Satsebeli ekleyin.
