Yaz aylarında, birçok insan sulu karpuz küspesi yemeyi sever, ancak karpuz kabukları genellikle çöp kutusuna gönderilir. Ancak kabuklardan lezzetli reçeller yapabilir veya ilginç bir baharatlı atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 3 litre su;
- - 6 bardak karpuz kabuğu;
- - bir bardak elma sirkesi;
- - bir bardak şeker;
- - tuz, kereviz tohumu, öğütülmüş zencefil, zerdeçal, kuru hardal.
Talimatlar
Aşama 1
Karpuz kabuğunu çok ince şeritler halinde kesin. Yeşil kısmı kesmeyin - kabukların sadece beyaz kısmını kullanın, yumuşak ve lezzetli bir atıştırmalık olacaktır.
Adım 2
Bir tencerede üç litre suyu kaynatın, üzerine karpuz kabuklarını ekleyin, üç dakika pişirin. Ardından suyu boşaltın.
Aşama 3
Şeker, sirke, hardal, zencefil, zerdeçal, tuz, kereviz tohumlarını bir tavaya dökün. Baharat miktarı sizin takdirinize bağlıdır. Baharata biraz su dökün, kaynatın. Isıyı azaltın, ara sıra karıştırarak birkaç dakika pişirin.
4. Adım
Karpuz şeritlerini tavaya koyun ve ağzı açık şekilde yarım saat pişirin. Tüm sıvı buharlaşmalıdır.
Adım 5
Baharatlı atıştırmalıkları soğutun, hava geçirmez kapaklı bir kaba aktarın. Eşsiz bir baharat aromasına sahip bu orijinal karpuz kabuğu mezesi, balık veya jambon ile servis edilebilir.
