Baklava, Ermenistan, Azerbaycan, İran, Özbekistan, Türkiye gibi doğu halklarının popüler bir şekerleme ürünüdür. Bu tatlı, bu "yaprakların" arasına bolca rendelenmiş ceviz serpilmiş, kağıt yaprakları gibi üst üste dizilmiş birkaç kat hamurdan yapılır.
Bu gerekli
- - 800 gr hazır puf böreği;
- - 1 tavuk yumurtasının sarısı;
- - 100 gr tereyağı (tereyağı);
- - 1 yemek kaşığı tarçın;
- - 2 su bardağı ceviz içi;
- - 1 su bardağı (ince) şeker veya pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Bir kıyma makinesi veya normal bir rende kullanarak 200 gram ceviz çekirdeği öğütün. Bir rende kullanmak daha iyidir, çünkü bu öğütme işleminde, fındıklar bir kıyma makinesi kullanmaktan nispeten daha büyük olacaktır.
Adım 2
Elde edilen fındık karışımını bir kaseye koyun, üzerine ince şeker ekleyin, iyice karıştırın. Ardından ortaya çıkan kütleye 1 yemek kaşığı tarçın ekleyerek baklavanıza narin bir aroma katabilirsiniz. Ortaya çıkan kütleyi karıştırın.
Aşama 3
Hazır milföy kullanacaksanız buzunu çözdürün ve 7 eşit parçaya bölün. Bundan sonra, masaya çok fazla un serpin ve hamuru ince tabakalar halinde açın.
4. Adım
Bir fırın tepsisi alın ve tereyağı ile fırçalayın. Üzerine bir kat hamur koyun. Somun dolgusunu hamurun üzerine cömertçe yayın. Ardından, dolgunun üstüne tekrar bir hamur tabakası koyun. Bu prosedürü kalan tüm hamur katmanlarıyla tekrarlayın, ancak sonunda hamur fındık değil son (üst) katman olur.
Adım 5
1 yumurtanın sarısını alın, çırpın ve hamurun son katına bolca yayın. Ardından, son hamur tabakasında elmas şeklinde kesimler yapın ve fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına 40-50 dakika (altın rengi bir yüzey görünene kadar) yerleştirin. Baklavayı fırından çıkarın, tatlıyı soğumaya bırakın ve çay ile servis yapın!
