Birçok tarif, soğanların kızartılmasını ve ardından ana yemekle servis edilmesini önerir. Soğanlar altın rengi, ancak fazla pişmemiş, çıtır çıtır, lezzetli ve aromatik olacak şekilde nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır?
Bu gerekli
-
- mutfak robotu veya soğan bıçağı
- Beyaz soğan
- kızartma yağı
Talimatlar
Aşama 1
Bir soğan seçin, yıkayın ve soyun. Bunu yapmak için, kalan soğanın eşit, pürüzsüz ve hasarsız olması için kabuğu ve bir üst tabakayı çıkarın.
Adım 2
Soğanı doğru kesmek çok önemlidir. Mümkünse, bir mutfak robotu kullanın. Günlük hayatta oldukça kullanışlı olan bu cihaz, sadece soğanla değil diğer sebzelerle de çalışmanızı kolaylaştırabileceği gibi "soğan gözyaşından" kurtulmanızı da sağlayabilir. …
Aşama 3
Hasat makinesi yoksa, soğanın elle kesilmesi gerekecektir. Soğan dilimlerken ağlamamak için yapılması gerekenler konusunda pek çok ipucu var. Bazı insanlar yanına bir bardak su koymayı ve sürekli bir bıçağı suya batırmayı önerir, ancak bu pek yardımcı olmaz. Gerçekten işe yarayan şey, dalış gözlükleri veya dış atmosferden gözleri tamamen kapatan bir kar maskesidir. Soğanları kesmenin birkaç yolu vardır, iyi kızartma için ana şey, soğanı halkalar halinde keserseniz parçaların ince olması veya farklı bir kesme yöntemi seçtiyseniz çok küçük olmasıdır.
4. Adım
Soğanı çok ince doğramak için kuyruğunun yanından bir parça kesin, üzerine soğanı koyun. Ardından, erken dağılmaması için parmaklarınızla tutarak yukarı ve aşağı kesin. Bir başka iyi yol da soğanı ikiye bölüp ardından her bir yarıyı ayrı ayrı doğramaktır. Bıçağı en sona getirmeden dikey kesimler yapabilirsiniz ve ardından tüm boyuna ve enine kesimler tamamlandığında soğanı bir arada tutan alt taban parçasını kesin. Bir mutfak robotu kullanmak kadar iyi, çok ince doğranmış soğanlar elde edeceksiniz. Soğan halkaları yapmak için soğanı keskin bir bıçakla çok dikkatli bir şekilde doğramanız veya özel bir soğan bıçağı kullanmanız gerekir.
Adım 5
Soğanı doğrarken, yağı iyice ısıtmak için tavaya dökün. Tüm soğanlar doğrandığında, yağ gerekli sıcaklığa ulaşmıştır ve ardından tavaya dökebilirsiniz. Soğanı kızartmak için yeterli yağ olmalıdır. Doğranmış soğanı serptikten sonra hemen karıştırın ve soteledikçe karıştırmaya devam edin.
6. Adım
Çok önemli bir nokta - yayı ateşten ne zaman çıkarmalı? Bu çok hızlı bir şekilde yapılmalıdır, çünkü tavayı brülörden çıkarsanız bile soğan bir süre yağda kavrulmaya devam eder. İstenen rengi ve altın sarısı kabuğu elde etmeden bir saniye önce brülörü kapatmanız ve serpme veya bulaşıklara ekleme için kullanıyorsanız soğanı hemen yağdan çıkarmaya başlamanız önerilir.
