Havuç ve dolmalık biberden yapılan lezzetli ve sade bir salata, günlük menünüze mükemmel bir katkı olacak ve tüm kış boyunca baharatlı bir turşuda aromatik sebzelerin tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.
Bu gerekli
- –Farklı renklerde Bulgar biberi (650 g);
- –Taze havuç (340 g);
- –Taze soğan (3-4 adet);
- –Yeşil domates (4 adet);
- - bitkisel yağ (80 mi);
- –Asetik %6 (70 ml);
- - toz şeker (1, 5 çay kaşığı);
- –Tuz (1 yemek kaşığı L.);
- - Tatmak için karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce, tüm sebzeleri önceden hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için biber alın, akan su altında iyice durulayın, görünür kirleri çıkarın. Sapı keskin bir bıçakla kesin ve tüm tohumları çıkarın. Biber içindeki beyaz çizgileri çıkarın. Sebzeyi ince şeritler halinde doğrayın.
Adım 2
Soğanlar da yıkanmalı, soyulmalı ve şeritler halinde kesilmelidir. Soğanları ayrı bir kaba aktarın. Ardından domatesleri alın, yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Ardından domatesleri soğanlara ekleyin. Havuçlar Kore havuçları için rendelenebilir veya küçük parçalar halinde doğranabilir.
Aşama 3
Ocağın üzerine derin ve büyük bir tencere koyun. Hazırlanan tüm sebzeleri ekleyin ve tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Sebze karışımını ocakta yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ardından gerekli miktarda bitkisel yağ dökün. Sebzeleri periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
4. Adım
Bir sonraki adım sirke eklemektir. Isırıklardan çıkan dumanların üst solunum yollarına girmemesine dikkat edin. Bunun için yüzünüzü tavadan uzak tutmanızda fayda var. İş parçasını yaklaşık 15 dakika kaynatın.
Adım 5
Pastırmayı hazırlanmış kavanozlara koyun, steril kapaklarla kapatın. Ayrı bir tencereye sıcak su dökün, ocağa koyun. Kavanozları bu tencerede en az 10-12 dakika sterilize edin.
