Bu tarifi uygulayarak soğanlı lezzetli kabak tortillaları yapabilirsiniz. Greaves ve soğan, yemeğe doyurucu bir temel verir. Kabak tadı yok ama hamura gerekli nemi veriyor.
Bu gerekli
- - tuz - 2 çay kaşığı;
- - şeker - 1.5 çay kaşığı;
- - yumurta - 1 adet;
- - su - 0,5 su bardağı;
- - canlı maya - 25 gr;
- - un - 3 bardak;
- - kabak - 400 gr;
- - soğan - 200 gr;
- - et veya domuz yağı - 200 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Kabakları ince ila orta rende üzerine rendeleyin, bir çay kaşığı tuz ekleyin, karıştırın, bir kenara koyun.
Adım 2
Pastırma veya pastırmayı küçük parçalar halinde doğrayın. Kuru bir tavada kısmen domuz yağı olana kadar kızartın. Pastırma parçalarının dışı kızartılmalı, ancak içi sulu kalmalıdır.
Aşama 3
Greaves tavadan çıkarın. Eritilmiş pastırmanın içine ince doğranmış soğanları koyun. Hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar kızartın.
4. Adım
Ilık suya mayayı ve şekeri ekleyin. Köpüğün görünmesini bekleyin. Bu arada kabakların suyunu dikkatlice sıkın.
Adım 5
Mayalı suyu geniş bir kaseye dökün, kabakları ekleyin, bir yumurtayı çırpın ve tuz ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Unun yarısını ekleyin, bir kaşıkla karıştırın.
6. Adım
Greaves ve soğan ekleyin. Tekrar karıştırın. Unun kalan yarısını dökün, hamuru yoğurun, gerekirse un ekleyin.
7. Adım
Hamur topunu polietilen ile örtün, bir kenara koyun ve bir buçuk kat büyümesini bekleyin. Daha sonra hamuru ikiye bölün ve bu parçaları yuvarlak ekmekler haline getirin. Kekler 2 santimetre kalınlığında ve yaklaşık 22 santimetre çapında olmalıdır.
8. Adım
Her pastada kenarları kısa olacak şekilde dört paralel kesim yapın. Tortillaları yağlanmış fırın tepsisine aktarın. Kenarlarından hafifçe çekerek yarıkları açın ve oval bir kek yapın. Kekin dilimlerini ve üstünü sıvı yağ ile yağlayın. Bir buçuk kat artacak şekilde saklayın.
9. Adım
Fırını 200 °C'ye ısıtın, oraya tortillalı bir fırın tepsisi yerleştirin. 35 dakika pişirin. Pişmiş soğanlı ve çıtır kabaklı kekleri fırından çıkarın ve bir mutfak havlusu ile örtün. Bu yemek bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir veya çorba ile kullanılabilir.
