Karabuğday kurabiyeleri, sevdiklerinizi memnun etmek için harika bir fırsattır. Ayrıca, tarif rafine şeker ve diğer zararlı katkı maddeleri içermez. Ayrıca kurabiyelerin ana maddesi olan karabuğday unu, mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır ve magnezyum, kalsiyum ve fosfor gibi birçok besin maddesinin yanı sıra B vitaminlerini içerir.
Bu gerekli
- - soyulmuş fındık - 1 bardak
- - kuru üzüm - 1/2 su bardağı
- - bitkisel yağ - 1/2 su bardağı
- - karabuğday unu - 1, 5 su bardağı
- - buğday unu - 1/2 su bardağı
- - kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı.
- - limon suyu - 1 çay kaşığı.
- - tuz - 1/4 çay kaşığı.
- - su - 1/2 su bardağı
- - öğütülmüş baharatlar: zencefil, karanfil, tarçın - tatmak
Talimatlar
Aşama 1
Kuru üzümleri iyice durulayın. Daha sonra ılık suda bekletin. Fındıkları bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda un haline getirin. Tahta veya taş harcınız varsa kullanabilirsiniz.
Adım 2
Kuru üzümleri, baharatları ve yağı bir blender veya mutfak robotuna yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Kuru üzümlerin bulunduğu suyu dökmeyin, işe yarayabilir.
Aşama 3
Derin bir kase alın. İçine bir bardak karabuğday ve yarım bardak buğday unu eleyin. Unu bir kaseye kuru üzüm, kıyılmış fındık ve tuz ekleyin. Ardından yarım çay kaşığı karbonatı limon suyuyla söndürün. Elde edilen karışıma kabartma tozu ekleyin.
4. Adım
Karışımı iyice karıştırarak sert bir hamur elde edin. Hamuru bir torbaya sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin. Kütle parçalanırsa, kuru üzümlerin ıslatıldığı birkaç yemek kaşığı su ekleyin.
Adım 5
Yirmi dakika geçtikten sonra hamuru buzdolabından çıkarın. Hamurun yapışmasını önlemek için masaya biraz un serpin. 5-8 mm kalınlığında bir tabaka açın. Hamur ne kadar ince olursa, kurabiye o kadar gevrek olur.
6. Adım
Kurabiyeleri bir kalıp veya bıçakla dilimleyin. Bir fırın tepsisini yağlayın veya üzerine yağlı kağıt koyun. Çerezleri bir fırın tepsisine aktarın.
7. Adım
Fırın tepsisini önceden 150 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Çerezlerin eşit şekilde kızarması için fırın tepsisini periyodik olarak fırında çevirin. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğutun.
