Şeker tüketmeyenler lezzetli ev yapımı tatlılardan vazgeçmemelidir. Fındık, taze ve kuru meyveler, meyveler ve diğer malzemeleri kullanın. Basit tariflerde ustalaştıktan sonra, tatil masasında servis edilebilecek muhteşem bir pasta gibi biraz daha karmaşık bir şey deneyin.
Bu gerekli
- Meyveli hindistan cevizli kek:
- - 2 su bardağı hindistan cevizi posası;
- - 5 olgun muz;
- - 6 büyük tarih;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao tozu;
- - bir tutam vanilin;
- - 0,5 su bardağı su;
- - 1 bardak donmuş ahududu;
- - dekorasyon için taze ahududu;
- - nane yaprakları.
- Çikolatalı kek:
- - 100 gr kuru nohut;
- - 1 olgun muz;
- - 8 tablet tatlandırıcı;
- - 2 yumurta;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao tozu.
- Krema için:
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kakao tozu;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık çikolata proteini;
- - 0,5 su bardağı su.
- Limon Kremalı Fındıklı Kek:
- - 1 bardak yulaf ezmesi unu;
- - 2 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm;
- - 1 bardak kabuklu ceviz;
- - 1 su bardağı kaju fıstığı;
- - 0,5 limon;
- - 50 gr taze nane;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı rendelenmiş zencefil;
- - 1 su bardağı çekirdeksiz hurma
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı hindistancevizi yağı;
- - 4 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
- - dekorasyon için hindistancevizi gevreği.
Talimatlar
Aşama 1
meyveli hindistan cevizli kek
Taze böğürtlenlerle süslenmiş bu iki katlı pasta çok güzel çıkıyor. Tatlı muz, olgun ahududu ve acı kakao kombinasyonu ile zengin bir tat sağlanır. Pastanın pişirilmesine gerek yok, sadece şeker değil aynı zamanda un da içeriyor.
Adım 2
Hindistan cevizinin hamurunu rendeleyin, tohumları hurmalardan çıkarın. 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi posası, 2 olgun soyulmuş muz, 4 hurma, kakao tozu ve bir tutam vanilyayı blenderda karıştırın. Kütle tamamen homojen ve plastik olmalıdır. Yuvarlak bir kek kalıbına streç film serin ve meyve kütlesinin üçte ikisini yayın. Eşit bir kabuk oluşturmak için bir kaşıkla bastırın. Tavayı dondurucuya koyun ve kalan muz-çikolata karışımını buzdolabına koyun.
Aşama 3
1 muz, bir bardak hindistancevizi posası, 2 hurma ve donmuş ahududuyu bir blender ile çırpın, su ekleyin ve tekrar karıştırın. Muzu ince dilimler halinde kesin ve donmuş çikolata kabuğunun üzerine yerleştirin. Üzerine ahududu karışımını dökün, hacmin dörtte birini garnitür için bırakın. Pastayı tekrar 6-8 saat dondurucuya koyun. Bitmiş ürünü kalıptan dikkatlice çıkarın ve bir tabağa koyun. Pastanın kenarlarını ahududu kreması ile yayın, yüzeyini taze ahududu ile kaplayın. Nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
4. Adım
Çikolatalı kek
Böyle bir pasta çikolata bilenlere hitap etmelidir. Tatlandırıcı tatlı bir tat verecektir, isterseniz bal kullanabilirsiniz. Tatlı çok zengin bir tada ve orta derecede kaloriye sahiptir; en iyi bir fincan sade kahve ile servis edilir.
Adım 5
Nohutları akşamdan soğuk kaynamış suda bekletin. Sabah durulayın, temiz suyla doldurun ve yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin. Pişirme sırasında köpüğü periyodik olarak alın. Bittiğinde nohutlar yumuşak olmalıdır. Temiz suyla durulayın ve soyun.
6. Adım
Bir karıştırıcıda nohut, yumurta, soyulmuş muz, tatlandırıcı ve kakao tozunu birleştirin. Hamuru pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Karışımı sıvı yağ ile yağlanmış kalıba dökün ve önceden 160 °C'ye ısıtılmış fırına verin. Pastayı 40-50 dakika pişirin, ardından tavada soğutun ve yavaşça tahtaya yerleştirin. Kakao tozunu çikolata proteini ve su ile karıştırarak kremayı hazırlayın. Kabuğu karışımla örtün, çilek veya kokteyl kirazları ile süsleyin.
7. Adım
Limon kremalı fındıklı kek
Bu kekin pişirilmesine gerek yoktur ve yumurta, un veya süt içermez. Kabukları soyulmuş kaju ve hurmaları ayrı kaplarda ıslatın, kuru üzümleri yıkayın ve kurutun. Yulaf ezmesini un haline getirin, kavrulmuş cevizleri doğrayın ve un ile karıştırın. Bir blender ile öğütülmüş kuru üzümleri karışıma ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın, homojen ve plastik olduğu ortaya çıkmalıdır.
8. Adım
Çıkarılabilir yuvarlak şekli folyo ile kaplayın. Hamuru kalıba koyun, tabana yayın ve alçak tarafları yerleştirin. Pastaya bir sertlik vererek kütleyi bir kaşıkla sıkıştırın. Bir karıştırıcıda çekirdeksiz hurma, kaju fıstığı, ince rendelenmiş zencefil, nane yapraklarını birleştirin. Ardından eritilmiş hindistancevizi yağı, bal ve taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi birlikte çırpın. Dolguyu kabuğun üzerine dökün ve pastayı 4-5 saat buzdolabında bekletin. Bitmiş tatlıyı hindistan cevizi serpin ve nane yapraklarıyla süsleyin.
