Fin ekmeği “Reykäleipä” uzun zaman önce yapılmıştır. Görünüşü, güzelliği nedeniyle değil, sadeliği nedeniyle diğerlerinden farklıdır. Mesele şu ki, Reykäleipä nadiren pişirilirdi, bu yüzden Finliler çok miktarda ekmek hazırlar ve kolaylık sağlamak için tavana asarlardı. Bu yemeği de pişirmenizi öneririm.
Bu gerekli
- - süt - 200 ml;
- - buğday unu - 500 gr;
- - çavdar unu - 200 gr;
- - bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- - maya - 1, 5 çay kaşığı;
- - tuz - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü küçük bir tencereye dökün ve ılık olana kadar ısıtın. Ardından tüm buğday ununu ve 50 gram çavdar ununu ekleyin. Böylece kıvamında sıvı bir yulaf ezmesini andıran bir karışım elde etmelisiniz. Bu kütleyi özel bir streç film ile kaplayarak oda sıcaklığında 8 saat bekletin.
Adım 2
Süre geçtikten sonra hamur üzerinde köpük oluşmuş ve hacmi artmıştır - bu hazır olduğu anlamına gelir. Üzerine çavdar unu kalıntılarını ve tuzu koyun. Her şeyi iyice karıştırdıktan sonra, oldukça pürüzsüz ve elastik bir hamur yoğurun - avuçlarınıza yapışmamalıdır.
Aşama 3
Bitmiş hamuru 2 eşit parçaya kesin. Daha sonra her birini kek olacak şekilde şekillendirin.
4. Adım
Keklerin ortasına bir delik açın. Ardından parmağınızı içine sokun ve gelecekteki Fin ekmeği Reykäleipä'yı üzerine kaydırın. Ellerinizi bitkisel yağla bulaştırarak bu işlemi yapmak daha uygundur. Böylece delik eskisinden daha büyük ve pürüzsüz hale gelecektir.
Adım 5
Kekleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine birbirinden biraz uzak olacak şekilde yerleştirin. Üzerini havluyla örttükten sonra oda sıcaklığında yaklaşık 60 dakika bekletin - ayrılmalıdırlar.
6. Adım
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıttıktan sonra, demlenmiş hamur keklerini 20-25 dakika içinde pişirmeye gönderin. Fin Reykäleipä ekmeği hazır!
