Jöleli et, şenlikli masayı süslemek için kullanılan soğuk bir et mezesidir. Bu yemek aynı zamanda oldukça basit ve lezzetlidir.
Bu gerekli
- Bir domuz eklemi
- Dana etinin sırtından 500 gram,
- 2 soğan,
- 3 havuç,
- 8 tane karabiber,
- bir dolmalık biber,
- biraz kapari ve zeytin,
- biraz tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayıp keskin bir bıçakla sıyırıyoruz. Eti suyla doldurun ve üç saat bekletin. Üç saat sonra eti akan su altında durulayın.
Birkaç parçaya bölünmüş eti bir tencereye koyun ve suyla doldurun.
Eti orta ateşte kaynatın ve suyunu süzün.
Eti suyla doldurun, durulayın ve tekrar tencereye koyun (tercihen temiz).
Bir tencereye et suyu doldurun. Daha büyük bir tava alın, bu şekilde pişirmek daha uygundur.
Su, eti iki parmakla örtmelidir.
Adım 2
Eti kısık ateşte koyuyoruz, kapağı hafifçe açıp altı saat pişiriyoruz.
Dört saat pişirdikten sonra soğanı ve havuçları tavaya ekleyin.
Eti liflere ayırıyoruz.
Et kasesini bir torba veya plastik sargı ile örtün. Bu etin yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
Aşama 3
Et suyunu süzün. Et suyuna karabiber ve lavrushka ekleyin, biraz tuzlayın.
Tencereyi et suyu ile ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz. Hazırlanan eti et suyu ile dökün.
Jöleli et formlarına dolmalık biber, biraz zeytin ve kapari ekleyin.
Jöleli etli formları katılaşması için serin bir yere koyuyoruz. Kalıpları gece boyunca soğumaya bırakmak için jöleli eti akşam pişirmek daha iyidir. Afiyet olsun.
