Yeşil ve kırmızı pancar çorbasının neredeyse hiçbir ortak noktası yoktur. Birincisine daha çok yeşil lahana çorbası denir. Adını içerikten aldı - kuzukulağı. Yeşil pancar çorbası özellikle bahar aylarında çok lezzetli ve sağlıklıdır. Pancar çorbası pişirmek için birçok tarif var.
Bu gerekli
- - tavuk budu 2-4 adet.
- -patates 3-4 adet.
- - taze kuzukulağı 100 gr
- - yumurta 4-5 adet.
- - havuç 1 adet.
- - 1 adet yay.
- - salça
- -tuz
- -Defne yaprağı
- -karanfil
- -yenibahar
- -yeşillik
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk uyluklarını iyice yıkayın ve suyla kaplayın. Tuz, defne yaprağı, yenibahar, karanfil ekleyin ve suyu 20 - 25 dakika pişirin. Köpüğü toplamayı unutmayın. Yavaş bir tencerede tavuk butlarını buharda pişirebilirsiniz.
Adım 2
Patatesleri soyun ve rendeleyin. Et suyu hazır olduğunda patatesleri tencereye gönderin. 4-5 yumurtayı bir kapta çırpın ve yavaş yavaş çorbaya ilave ederek kaşıkla karıştırın. Sonra kuzukulağı doğrayın ve ekleyin. 5-7 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
Aşama 3
Şimdi rostoyu hazırlayın. Bir tavada soğanları ve havuçları kızartın, bir yemek kaşığı salça ilave edip 2 dakika daha kavurun, pancar çorbasıyla birlikte kavurun ve tekrar ocağa koyun. Yeşillikleri doğrayın ve pancar çorbasının üzerine serpin. 5 dakika kaynatın.
