Lavaş, çeşitli atıştırmalıklar yapmak için mükemmel olan en ince hamur keki olduğu için yemek pişirmede sıklıkla kullanılır. Yağsız mantar ve lahana dolgulu pide ruloları yapmayı deneyin.
Bu gerekli
- –Taze havuç (1 adet);
- –Herhangi bir taze mantar (230 gr);
- - soğan (1-2 adet);
- –İki gözleme;
- -Tatmak için biber ve tuz;
- - bitkisel yağ (7 gr).
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce dolguyu hazırlamanız gerekir. Bir lahana alın, üstteki gevşek yaprakları çıkarın. Lahanayı keskin bir bıçakla ince şeritler halinde doğrayın. Elinizle biraz ezin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve bir bardağa aktarın. Lahanayı süzülmeye bırakın.
Adım 2
Mantarları alın, akan su altında iyice durulayın, fazla yaprakları ve iğneleri çıkarın. Mantarları herhangi bir şekilde küçük parçalar halinde doğrayın. Lahana ile birlikte bir tencereye koyun.
Aşama 3
Kabuğu havuçtan çıkarın, ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Havuç, soğan, mantar ve lahanayı bir kapta atın.
4. Adım
Sonra tavayı ocağa koyun, altına yağ dökün ve kısık ateşte koyun. Mantarlı sebzeleri bir tavaya koyun ve tahta bir spatula ile karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.
Adım 5
Pişirmenin sonunda, bitmiş dolguyu bir kaseye koyun ve 20-30 dakika soğumaya bırakın. Pide ekmeğine sıcak bir dolgu sararsanız, rulolar dağılır.
6. Adım
Her bir pide yaprağını açın, dolguyu tüm yüzeye eşit şekilde yerleştirin. Pide ekmeğini kenardan başlayarak yavaşça rulo şeklinde yuvarlamaya başlayın. Elde edilen ruloyu ıslak bir bıçakla porsiyonlu parçalar halinde kesin.
7. Adım
Doldurmanın kızartıldığı aynı tavada biraz daha yağ ısıtın. Her ruloyu altın kahverengi olana kadar kızartın.
