Pudingi bir su banyosunda hazırlayın. Ana malzemeler yumurta, süt ve undur. Puding masaya soğutulmuş olarak servis edilir. Bu yemek çok sağlıklı ve doyurucu. Bu nedenle evde Fransız pudingi yapmanızı ve evde özgün bir yemekle sürpriz yapmanızı öneririm.
- 600 gram karnabahar
- 50 gram elenmiş un,
- süt 1 litre,
- 60 gram tereyağı,
- 3 yumurta,
- soğan 1 adet,
- yeşillikler (maydanoz),
- küçük hindistan cevizi.
Hazırlık
Karnabaharı tuzlu suda 30 dakika orta ateşte kaynatın, suyu bir kevgir içinde süzün, soğutun ve çiçek salkımına bölün. Tüm çiçek salkımlarını bir kağıt havluya yerleştirin.
Karnabaharı bir elek ile ovalayın ve bir tencereye koyun ve sıvıyı buharlaştırmak için ateşe verin. Ardından beşamel sos yapmaya başlayın, bunun için yarım litre süte ihtiyacınız var, tereyağı (30 gr.) ve 30 gr. ile karıştırın. un, rendelenmiş somunu ekleyin ve bir kaşıkla karıştırarak en az on beş dakika kısık ateşte kaynatın. Sos koyulaştıktan sonra ocaktan alın.
Daha sonra soğutun ve ezilmiş karnabaharla karıştırın. 3 sarısı ekleyin, iyice karıştırın. Yumurta aklarını yoğun bir köpük halinde çırpın, önceden hazırladığınız sosu ekleyin ve önceden yağlanmış bir kalıba koyun. Fırını 160 derecenin üzerine ısıtın ve tüm içeriği 40 dakika boyunca bir su banyosuna koyun. Pudingin hazır olduğunu fark ettiğinizde fırından çıkarabilirsiniz. Soğumasını bekleyin. Daha sonra formdan kaldırabilirsiniz. Kalan un, tereyağı ve sütten beşamel sosu hazırlayın. Bitmiş pudingi bir tabağa koyun ve sosu üzerine dökün, süsleyin ve servis yapın.
