Avokado posası E, B, A, K, C gibi vitaminleri ve mineralleri çok miktarda içerir. Avokado çeşitli salatalarda kullanılır. Avokado en çok deniz ürünleri ile gider. Avokado salatasına eklenen çam fıstığı, yeni bir lezzete alternatif olabilir.
İhtiyacın olacak:
Salata için:
- avokado 3 adet.
- limon 1 adet.
- somon turşusu 200 gr
- zeytinyağı 2 yemek kaşığı
- hardal
- Fesleğen
- elma sirkesi 2 yemek kaşığı
- biber
- tuz
- çam fıstığı 2 yemek kaşığı. ben
- Roka
Salamura somon için:
- somon 500 gr
- tuz 100 gr
- şeker 100 gr
- biber
- fesleğen ve dereotu yeşillikleri
Hazırlık:
İlk önce somonu marine edin. Taze somon filetosunun kalın kısmını alın. Yıkayıp deri ve kemikleri temizliyoruz. Fesleğen ve dereotu yeşilliklerini ince doğrayın. Bir karıştırıcıda doğranmış otlar, tuz, şeker, karabiber, biraz zeytinyağı öğütün.
Somonu elde edilen karışımla silin ve bir tabağa koyun. Bundan sonra, balığı folyo ile örtün ve 12 saat boyunca serin bir yere koyun. Bundan sonra, balıkları akan soğuk su altında durulamak gerekir, böylece tuz ve ot kalmaz. Yıkanmış somonu peçeteye yaydık.
Şimdi avokadoyu alıyoruz. Avokadoyu ortadan ikiye kesin ve çekirdeğini çıkarın. Bir çay kaşığı yardımıyla avokado posasını top şeklinde çıkarın. Topları limon suyuyla serpin. Salamura somonu küpler halinde kesin. Fesleğen ve roka durulayın. Fesleğeni ince ince kıyın.
Salata sosu yapmak. Bunu yapmak için hardal, zeytinyağı, elma sirkesi, tuz, karabiber, suyu karıştırın.
Bir salata kasesine avokado topları, somon turşusu parçaları, kıyılmış fesleğen, roka koyun, üzerine çam fıstığı serpin. Her şeyi karıştırın ve sosu ekleyin.
