Yoğun bir yaz günü boyunca enerji tasarrufu yapmak için keskin bir tada ve hafif bir aromaya sahip hafif, tuzlu bir pasta yapın. Ve yeşillikler ve patlıcanlar tam anlamıyla bahçeden geliyorsa, turta özellikle lezzetli olacak!
Bu gerekli
-
- bir demet yeşillik (kişniş
- Dereotu
- maydanoz
- yeşil soğan, vb.);
- 3 patlıcan;
- 3 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı çekirdeksiz yağlar
- 5 yemek kaşığı sebze yağı;
- 100 gr tereyağı;
- 3 sarısı;
- 200 gr rendelenmiş peynir (tercihen "Çeddar" çeşidi);
- 200 gr ekşi krema, %15 yağ;
- 300 gr un;
- 250 ml süt;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- bir tutam öğütülmüş biber;
- yuvarlak pişirme kabı;
- çatal veya kürdan.
Talimatlar
Aşama 1
Un, tuz ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin. Tereyağını eritip sütle karıştırın. Tereyağı ve süt karışımını yavaş yavaş unun içine dökün. Pürüzsüz, homojen hamur için değiştirin.
Adım 2
Hamuru bir topun içine yuvarlayın, plastik sargıya sarın ve bir saat buzdolabında saklayın.
Aşama 3
Patlıcanları yıkayın ve 1 cm genişliğinde uzunlamasına plakalar halinde kesin, patlıcanları tuzlayın ve 4 yemek kaşığı kızartın. ısıtılmış bitkisel yağ (her iki tarafta 4 dakika). Bitmiş patlıcanları kuruması için bir kağıt havluya koyun.
4. Adım
Fırını 200 dereceye ısıtın. Yuvarlak bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. Un serpilmiş bir masanın üzerinde bir top hamur açın ve ardından bir kalıba koyun. Çatal veya kürdan ile alt kısmına sık sık delikler açın. Kalan tereyağını hamurun üzerine gezdirin ve 15 dakika pişirin.
Adım 5
Yumurta sarısı ve ekşi kremayı bir kapta çırpın. Elde edilen karışımı ince rendelenmiş peynirle karıştırın. Tuzlu sezon.
6. Adım
Sarımsakları iyice soyun ve ezin.
7. Adım
Otları durulayın, kurutun ve doğrayın. Sarımsakla karıştırın.
8. Adım
Otları ve sarımsakları bir kase peynir, yumurta sarısı ve ekşi kremaya koyun. Tekrar karıştırın.
9. Adım
Zeytinleri dilimler halinde kesin.
Adım 10
Peynir karışımını hamurun üzerine yayın. Üzerine patlıcan dilimlerini yerleştirin. Her şeyi zeytinle serpin. Pastayı tekrar fırına verin ve 15 dakika daha pişirin.
