Tatlı olmayan bir açık sebze turtası yapmak için en iyi seçeneklerden biri.
Bu gerekli
- - 500 gr taze patlıcan;
- - 500 gr dolmalık biber;
- - 5 parça. domates;
- - 2 adet. soğanlar;
- - 2 adet. bir diş sarımsak;
- - 20 gr maydanoz;
- - 20 gr dereotu yeşillikleri;
- - 400 gr mayalı hamur;
- - 2 gr kuru kekik;
- - 2 gr karabiber;
- - 1 BİLGİSAYAR. Yumurta;
- - 250 ml ekşi krema;
- - 100 gr sert peynir;
- - 50 gr kuşkonmaz sürgünleri;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Taze kuşkonmaz sürgünlerini hafif tuzlu suda kaynatın. En fazla on beş dakika pişirin, kuşkonmaz hafif nemli ve hafif gevrek olmalıdır. Haşlanmış kuşkonmazı çıkarın ve soğutun.
Adım 2
Domatesleri güzelce yıkayın. Bir bardak kaynar su alın. Domatesleri bir elek içine koyun ve kaynar su ile dökün, kabukları dikkatlice domateslerden soyun. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Bir tavada biraz yağ ısıtın. Soğanı ve sarımsağı yıkayıp soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve sarımsağı bir tavada birkaç dakika kızartın, domatesleri ekleyin ve beş ila yedi dakika pişirin. Yeşillikleri yıkayın, ince doğrayın ve domateslere ekleyin, biraz tuzlayın ve kekik ekleyin. Kaynatın, birkaç dakika karıştırın. Çıkarın ve soğutun.
4. Adım
Patlıcanları yıkayın, silin ve büyük küpler halinde kesin. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın ve büyük yarım halkalar halinde kesin. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı yayın ve biberleri ve patlıcanları koyun, fırında yirmi dakika pişirin.
Adım 5
Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Kalıbı yağlayıp hamuru yayın. Kızarmış domatesleri hamurun dibine yerleştirin. Ardından patlıcanları ve biberleri ekleyin. Yumurtayı ekşi krema ile çırpın ve dolgunun üzerine dökün, üstüne biraz kuşkonmaz ve rendelenmiş peynir serpin. Maksimum sıcaklıkta kırk dakika pişirin.
