Chicken roll, sıcak veya soğuk meze olarak kullanılabildiği gibi, garnitür ile servis edilen ana yemek olarak da kullanılabilir. Ruloyu fırında pişirmek en iyisidir, homojen ısı kuşun sulu ve hassas tadını koruyacaktır. Mantarlar, otlar, sebzeler veya peynir ile ek nüanslar eklenecektir.
Mantarlı tavuk ruloları
Beyaz tavuk eti mantar ve sert peynirle iyi gider. Porsiyon ruloları, ev yapımı limonlu mayonez eşliğinde sıcak servis edilir.
Malzemeler:
- 400 gr tavuk filetosu;
- 50 gr petrol;
- 50 gr sert, çok baharatlı olmayan peynir;
- 2 diş sarımsak;
- 50 gr tereyağı;
- 6 yemek kaşığı. ben. galeta unu;
- birkaç dal dereotu;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Tavuk fileto filmlerini ve yağını soyun, 1,5 cm'den daha kalın olmayan tabakalar elde etmek için uzunlamasına kesin, eti çırpın, tuz ve öğütülmüş karabiber ile ovalayın. Sarımsakları bir presten geçirin, dereotu ince doğrayın.
Tavuk katmanlarını bir tahtaya yayın, her birine dereotu ve sarımsak serpin. Yıkanmış ve kurutulmuş mantarları ince plastikler halinde kesin. Mantarları otların üzerine koyun, peynir plastiklerini üstüne koyun.
Her bir filetoyu rulo haline getirin, tahta kürdanlarla sabitleyin veya kalın iplikle bağlayın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın, her ruloyu yumurta kütlesine daldırın ve ardından hafifçe ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Tereyağını bir tavada eritin ve her ruloyu altın kahverengi olana kadar kızartın. Et parçalarını yanmaz bir kalıba katlayın, folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. İhale kadar pişirin. Garnitür olarak haşlanmış pirinç veya dereotu ile genç patates servis edebilirsiniz.
sebzeli rulo
Sebzeli sulu ve iştah açıcı rulo diyet yemekleri için uygundur. Böyle bir yemeğe garnitür gerekmez, kızarmış ekmek veya taze bir baget ekmeği ile eşlik etmek yeterlidir. Doldurma için sebzeler tadına göre seçilir, havuç ve fasulye yerine domates, dolmalık biber, kabak, kereviz kökü kullanabilirsiniz.
Malzemeler:
- 400 gr tavuk filetosu;
- 50 gr havuç;
- 150 gr soğan;
- 50 gr yeşil fasulye;
- 1 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- 1, 5 Sanat. ben. Ekşi krema;
- tuz;
- limon biberi.
Filetoyu durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın, folyo ile örtün ve her iki taraftan da çırpın. Eti tuzla ovun ve limon biberi serpin.
Soğanı doğrayın ve şeffaf olana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Soğana küçük doğranmış fasulye ekleyin, karıştırın, 5 dakika daha kızartın. Kaba bir rende üzerine soyulmuş ve rendelenmiş havuçları tavaya koyun. Sebzeleri 5 dakika daha kızartın, doğranmış sarımsak ekleyin. Karışımı biraz koyulaştırın ve ısıyı kapatın.
Tavuk filetoyu bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Her katın üzerine sebze dolgusunu koyun, ruloyu sıkıca sarın, tahta bir kürdan ile sabitleyin veya iple bağlayın. İş parçalarını yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Her ruloyu ekşi krema ile kaplayın, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Yiyecekleri kızartmak için pişirme sonunda ızgarayı kısa süreliğine açabilirsiniz.
Sıcak ruloları bir tabağa koyun, dişleri çıkarın. Her ürünü dilimler halinde kesin, kıyılmış maydanoz serpin. Hemen servis yapın.
