Graten, ev yapımı bir yemekten çok bir restorandır. Altın kahverengi olana kadar pişmiş sebzeli bir dana etidir. Bu yemek şenlikli bir yemek olarak hazırlanabilir. Harika tadı ve malzeme kombinasyonu ile misafirleri şaşırtacak.
Bu gerekli
- - dana eti - 700g;
- - havuç - 3 adet;
- - patates - 500g;
- - alabaşlar - 250g;
- - füme domuz pastırması - 150g;
- - baharatlı peynir - 100g;
- - soya sosu - 2 yemek kaşığı;
- - ekşi krema - 1 bardak;
- - acı biber, tuz ve köri baharatı - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Eti iyice durulayın, yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, sonra biraz çırpın. Daha sonra dana etini biberle serpin ve sosu üzerine dökün.
Adım 2
Sebzeleri hazırlayın. Patatesleri ve havuçları soyup yıkayın. Daha sonra büyük halkalar halinde kesilmeleri, alabaşları yıkayıp kesmeleri, pastırmayı ince dilimler halinde kesmeleri gerekir.
Aşama 3
Rulolar oluşturuyoruz. Dana pirzolasının üzerine alabaş, havuç ve pastırmayı koyun, üzerine köri baharatı serpin ve pirzolayı rulo şeklinde sarın.
4. Adım
Bir fırın tepsisi hazırlayın. Tereyağı ile yağlanmalıdır. Bir fırın tepsisine patatesleri, kalan havuçları ve dana eti ve sebze rulolarını koyun. Bütün bunları zeytinyağı ile serpin ve ardından ekşi krema ile yağlayın.
Adım 5
Hazırlanan fırın tepsisini sebze ve etli önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Orada yemek 45 dakika pişirilir. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce rendelenmiş peynir ekleyin. Havuçlu dana graten hazır!
