Bilgelik çorbası 19. yüzyılda Almanya'da icat edildi. Farklı ülkelerden birçok doktor, hafızasını güçlendirmek için zayıf ve yaşlı insanlara tavsiye ederdi. Modern doktorlara göre, bu çorbanın bileşenleri, vücutta beyni harekete geçiren amino asitlerin üretimini uyarır.
Bu gerekli
-
- 300 gr. dana bonfile
- Orta boy soğan
- üç patates
- 250 gr kabak
- bir havuç
- iki yemek kaşığı haşhaş tohumu
- iki yemek kaşığı kıyılmış maydanoz ve dereotu
Talimatlar
Aşama 1
"Bilgelik çorbası" hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 300 gr. dana bonfile, orta boy soğan, üç patates, 250 gr. balkabağı, bir havuç, iki yemek kaşığı haşhaş, iki yemek kaşığı kıyılmış maydanoz ve dereotu.
Adım 2
Çorbayı hazırlamak için önce eti küçük parçalara ayırmalı, una atmalı ve zeytinyağında hafifçe kızartmalısınız. Ardından çorbayı pişireceğiniz tencereyi alın ve eti içine aktarın. Etten sonra kalan yağda soğanları kızarana kadar kızartın. Ardından havuçları ve balkabağını rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Şimdilik balkabağı bir kenara alın ve havucu bir tavaya soğanın üzerine dökün, karıştırın ve her şeyi iki dakika birlikte kızartın. Patatesleri küpler halinde kesin, haşhaş tohumlarını soğuk suda iyice durulayın.
Aşama 3
Havuç, patates, kabak, haşhaş tohumu, maydanoz, dereotu ve defne yaprağı ile birlikte bir tencereye etlerin üzerine koyun. Bir litre kaynar su dökün, tuzlayın, ateşe verin, kaynatın ve bir saat kısık ateşte kapağın altında pişirin. Pişirmenin sonunda, hazırlanan yemeğin tadını bozmaması için defne yaprağını çorbadan çıkarmak gerekir. Karabiber ekleyin ve yarım saat daha demlenmesine izin verin. Çorba hazır. Afiyet olsun!
