Kükürt, eksikliği vücuttaki birçok süreci olumsuz yönde etkileyen eser elementleri ifade eder. Bu hayati maddenin gerekli arzını sürdürmek için günlük olarak kükürt açısından zengin gıdaları tüketmek gerekir.
Kükürt ne için?
Birçok yaşam destek süreci vücudun kükürt dengesine bağlıdır. Dünya gezegenindeki en önemli beş biyo elementten biridir. Kükürt, istisnasız tüm proteinlerin bir parçasıdır. Bu makro besin sayesinde cilt, saç ve tırnaklar güzel görünümünü korur. Sülfür metabolik sürece dahil olur, anti-alerjik bir etkiye sahiptir, sinir sisteminin işleyişini iyileştirir, insan bağışıklığını arttırır, kan pıhtılaşma süreçlerini kontrol eder, ayrıca B vitaminlerinin emilimini ve sentezini kontrol eder, iltihap odaklarını söndürür, eklem, kas ağrısı ve krampları azaltır ve toksinleri nötralize eder. Katılımı ile önemli amino asitlerin sentezi üretilir ve insülin üretilir.
Bir yetişkinin günde en az 500-1200 mg kükürt tüketmesi gerekir. Çocuklar için günlük ödenek %30-40 daha azdır. Sporcular ve vücut ağırlığını artırması gereken kişiler 3000 mg'a kadar kükürt gerektirir. Vücutta kükürt eksikliği son derece nadirdir. Genellikle saç ve tırnakların durumunda bir bozulma olarak kendini gösterir. Cilt donuk ve gri olur ve kan şekeri, kolesterol ve trigliserit seviyeleri yükselir. Taşikardi ve hipertansiyon var, kişi eklem ağrısı çekiyor. En şiddetli serolojik yetmezlik vakalarında, karaciğerde yağ dejenerasyonu, böbreklerde kanamalar, ciddi sinir sistemi bozuklukları ve protein metabolizması meydana gelir.
Kural olarak, kükürt eksikliği dengeli bir diyetle telafi edilebilir, özel ilaçların kullanılmasını gerektirmez.
Kükürt içeren ürünler
Protein ürünlerinde kükürt baskındır, yani. hayvansal ürünlerde. Bu nedenle, kükürt eksikliği en çok sadece bitki bazlı gıdalar tüketen vejetaryenlerde görülür. Kükürt içeriğinde lider sığır etidir (230 mg / 100 g). 100 g ürün başına 200 mg'dan fazla deniz balığı bulunur: chum somonu, istavrit, levrek, morina. Tavuk etinden 100 g ürün başına 180-184 mg kükürt alabilirsiniz. Kükürt ve tavuk yumurtası bakımından zengin - 177 mg / 100 g. Yüksek kükürt içeriğine sahip süt ürünleri arasında dondurma (37 mg / 100 g), süt (28 mg / 100 g) ve Hollanda gibi sert peynirler (25 mg / 100) bulunur. g).
Bitkisel ürünler de kükürt kaynaklarıdır. Kükürt eksikliği ile, diyeti yulaf ve karabuğday, baklagiller, soğan ve sarımsak, bektaşi üzümü, üzüm, her türlü lahana, elma, ekmek ve hardal ve yaban turpu gibi baharatlı bitkisel baharatlarla çeşitlendirmeye değer.
