Kish Lauren bir Fransız mutfağı yemeğidir. Bu açık bir pasta. Doldurma farklı olabilir: mantarlı ve peynirli, füme göğüslü, yumurtalı, sütlü ve peynirli.
Bu gerekli
- - 400 gr un
- - 125 gr margarin
- - 4 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema
- - 500 gr petrol
- - 1 pırasa
- - 4 yumurta
- - 150 gr sert peynir
- - bir tutam hindistan cevizi
- - tatmak için tuz, karabiber
Talimatlar
Aşama 1
Önce unu eleyin, ardından doğranmış margarini ekleyin ve elinizle kırıntılara sürün.
Adım 2
Ekşi krema ve bir tutam tuz ekleyin. Hamuru yoğur. Sert ve yumuşak olmalıdır. Hamurdan bir top yapın, streç filme sarın ve 1-1.30 saat soğuk bir yerde bekletin.
Aşama 3
Ardından mantarları yıkayıp kabuklarını soyun. Büyük dilimler halinde kesin. Pırasaları yıkayın, üstteki koyu yeşil kısmı çıkarın. İnce doğrayın.
4. Adım
Bir tava alın, bitkisel yağa dökün ve mantarları kızartın, ancak sıvının buharlaşmaması için. Ardından pırasaları ekleyip 3-5 dakika pişirin.
Adım 5
Hamuru yağlanmış fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve yüksek bir kenar yapın. Hamuru parşömen kağıdı ile örtün ve bezelye ekleyin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Adım
Dolguyu hazırlayın. Yumurtaları çırpın, bir tutam tuz, hindistan cevizi ve karabiber ekleyin. Ekşi krema dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Peyniri rendeleyin. Yumurta ve ekşi krema karışımına ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. Adım
Pişmiş hamuru fırından çıkarın, bezelye ve kağıdı dikkatlice çıkarın. Mantarları ve soğanları hamurun üzerine koyun ve yüzeyini düzeltin.
8. Adım
Üzerine peynir serpin ve pürüzsüz hale getirin. Pişirme kabını fırına koyun ve turta pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
9. Adım
Bitmiş keki fırından çıkarın, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Parçalara ayırıp sıcak veya soğuk servis yapın.
