Mantar çorbası hızlı, kolay ve basit ve en önemlisi ucuza hazırlanır. Bir kez pişirmeye ve akrabalarınızı tedavi etmeye çalıştıktan sonra, onların sonu olmayacak. Akrabalar sizden bir kereden fazla pişirmenizi isteyecektir. Çünkü mantar ve krem peynir sevenler için hafif, doyurucu ve lezzetli bir yemektir.
Bu gerekli
- - 2 adet. kaliteli işlenmiş peynir;
- - 500 gr taze mantar;
- - 1-2 adet. patates;
- - 1 havuç;
- - 2 yemek kaşığı. kızartma için tereyağı;
- - tuz, karabiber, tatmak için otlar.
Talimatlar
Aşama 1
Küçük bir tencereye yaklaşık 2,5 litre alın. Suyu dökün ve ocağa koyun. Su kaynarken patatesleri ve havuçları soyun. Patatesleri şeritler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Su kaynayınca içine patatesleri ve havuçları atıp kaynamaya bırakın.
Adım 2
Bu arada mantarları küçük parçalar halinde kesin ve yarı pişene kadar bir tavada kızartın. Daha sonra patates ve havuçlar hazır olduğunda bir itici ile püre haline gelene kadar ezin.
Aşama 3
Ardından işlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir tencereye dökün, peynir tamamen eriyene kadar pişirin, ardından kızarmış mantarları ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve yumuşayana kadar pişirin.
4. Adım
Çorbayı ekşi krema ve ince doğranmış otlar ile sıcak olarak servis edin. Fırında kurutup üzerine mantar baharatları serpiştirilmiş çavdar ekmeği kruton çorbasını veya bir tarafı ince rendelenmiş peynirle yağda kızartılmış krutonları ayrı olarak da servis edebilirsiniz.
