Meyveli turtalar belki de en lezzetli hamur işleridir. Elmalar, muzlar ve armutlar en çok bu turtaları yapmak için kullanılır. Bununla birlikte, yalnızca narenciye, fırınlanmış ürünlere gerçekten parlak bir tat verebilir.
Portakallı turta, hoş bir narenciye aromasına sahip bir hamur işidir. Böyle bir pastanın ana özelliği, sadece bir dekorasyon görevi görmeyen, aynı zamanda keke hafif karakteristik bir acı ile tatlı ve ekşi bir tat katan şekerlenmiş portakal kabuğudur.
Pastanızı şekerlenmiş kabuklar yerine şekerlenmiş portakal dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Bunu yapmak için başka bir portakal alın, ince dilimler halinde kesin ve şurupta 30-40 dakika pişirin.
Portakallı turta yapmak için ihtiyacınız olacak: 2,5 su bardağı buğday unu, 2 yumurta, 100 gr tereyağı, 200 ml süt, 250 gr toz şeker, 2 büyük portakal, 1 çay kaşığı. kabartma tozu.
Portakal kabukları unlu mamüllerde, portakal yağında, reçellerde, likörlerde ve tatlılarda kullanılmaktadır. Ayrıca portakal kabuğu hipovitaminozu, kalp ve damar hastalıklarını önlemek için sıklıkla kullanılır.
Portakallı turta yapmak için önce gerekli miktarda tereyağını alın ve küçük bir kaseye koyun. Tereyağını kısık ateşte veya su banyosunda eritin. Derin bir kaseye eritilmiş tereyağını alın, üzerine 150 gram toz şeker ve tavuk yumurtası ekleyin. Malzemeleri bir çırpma teli ile iyice ovalayın, ardından üzerlerine süt ekleyin ve karıştırın.
Bir portakal alın ve soğuk akan su altında iyice durulayın. Ardından, meyveyi kabuğundan soyun, ancak kabuğu atmayın, yine de sizin için faydalı olacaktır. Soyulmuş portakalı küçük küpler halinde kesin. Tereyağı, süt, şeker ve yumurta karışımına dilimlenmiş portakalı ekleyin. Daha sonra unu bir kaseye dökün, hamuru homojen bir kıvama gelene kadar iyice karıştırın, topak kalmadığından emin olun.
Unlu mamullerinizin lezzetini arttırmak için kek hamuruna portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Bir fırın tepsisini biraz bitkisel yağ ile yağlayın ve elde edilen hamuru içine koyun. Fırını 200 ° C'ye ısıtın, fırın tepsisini içine koyun ve keki 35-40 dakika pişirin. Portakallı turtanız pişerken, pişmiş ürünleri süslemek için şekerlenmiş meyve pişirin.
İkinci portakalı alın ve suyunu sıkın. İlk portakaldan kalan kabuğu ve kabuğu bir kesme tahtası üzerine koyun, ince şeritler halinde kesin. Elde edilen suyu küçük bir tencereye dökün, üzerine aynı miktarda soğuk akan su ekleyin ve orta ateşte koyun. Dilimlenmiş portakal kabuklarını bir tencereye koyun. Malzemeleri kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kabukları kapalı olarak 15 dakika pişirin. Daha sonra 100 gram toz şeker ekleyin, şekerlenmiş meyveleri tahta bir spatula ile ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
Bitmiş pastayı fırından çıkarın. Turtanın üzerine sıcak şurubu dökün, şekerlenmiş meyveler ekleyin. Pişmiş ürünleri oda sıcaklığına soğutun, ardından pişirme kabından çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.
Portakallı turta hazır! Sıcak çay ile servis yapın.
