Portakallı turta, hoş bir narenciye aromasına sahip bir hamur işidir. Böyle bir pastanın ana özelliği, sadece bir dekorasyon görevi görmeyen, aynı zamanda keke hafif karakteristik bir acı ile tatlı ve ekşi bir tat katan şekerlenmiş portakal kabuğudur.
Bu gerekli
- İki buçuk su bardağı buğday unu
- iki tavuk yumurtası
- 100 gram tereyağı
- 200 ml süt
- 250 gram şeker
- iki portakal,
- bir çay kaşığı kabartma tozu.
Talimatlar
Aşama 1
Yağı alın ve bir kaseye koyun. Bir su banyosunda eritin.
Adım 2
Eritilmiş tereyağını başka bir kaseye dökün ve üzerine 150 gram şeker (şeker kamışı alabilirsiniz) ve iki tavuk yumurtasını ekleyin.
Aşama 3
Yiyecekleri bir çırpma teli ile ovalayın. Süt ekleyin, karıştırın.
4. Adım
Portakalı yıkıyoruz. Kabuğu soyun ve bir kenara koyun.
Adım 5
Portakal hamurunu küçük küpler halinde kesin. Portakal küplerini bir kase tereyağı, süt, şeker ve yumurtaya ekleyin.
6. Adım
Unu bir kaseye dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hamur topaklar olmadan çıkmalıdır.
7. Adım
Kek tavasını bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine aktarın.
Formu hamurla birlikte önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyuyoruz. Keki yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz.
8. Adım
Portakallı turtayı süslemek için şekerlenmiş meyve pişirmek.
Kabuğu ikinci portakaldan çıkarın ve meyve suyunu posadan sıkın.
9. Adım
İki portakalın kabuğunu tahta bir tahtaya koyun ve ince şeritler halinde kesin.
Adım 10
Portakal suyunu küçük bir kepçeye dökün. Suyu aynı miktarda suyla seyreltin ve orta ateşte koyun.
11. Adım
Su ile seyreltilmiş meyve suyuna portakal şeritleri ekleyin. Kaynatın ve ısıyı azaltın, kapağın altında 15 dakika pişirin.
Adım 1/2
100 gram şeker ekleyin, şekerlenmiş meyveleri ara sıra karıştırarak 20 dakika daha pişirin.
Adım 13
Pişmiş pastayı çıkarıyoruz. Sıcak şerbeti kekin üzerine dökün, üzerini şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.
Adım 14
Keki soğuttuktan sonra kalıptan çıkarın.
Parçalara ayırın ve çay ile servis yapın.
