Elmalı kaz, kesinlikle şenlikli masanın dekorasyonu olacak lezzetli bir Slav yemeğidir. Orijinal sos ve bira sosu, yemeğe zengin bir tat ve sululık katacak. Arkadaşlarınız ve aileniz için bu şekilde bir kaz pişirmeye çalışın, ziyafetten kesinlikle memnun kalacaklardır.
Bu gerekli
- - Kaz - ortalama 2,5 kg;
- - Orta boy elmalar - 4 adet;
- - Herhangi bir bira - 1 patlıcan (1,5 l);
- - Mayonez - 200 gr;
- - Sarımsak - 6-7 diş;
- - Acıka (ev yapımı bir tane almak daha iyidir) - 3 çay kaşığı;
- - Öğütülmüş karabiber;
- - Kırmızı acı biber;
- - Tuz;
- - Folyo;
- - Kapaklı veya kavuruculu derin pişirme kabı.
Talimatlar
Aşama 1
Yemeği pişirmeden bir gece önce veya pişirmeden birkaç saat önce pişirmeye başlamak en iyisidir. İlk önce kaz sosu yapmanız gerekir. Sarımsakları soyun ve bir preste ezin, rendeleyin veya sadece bir bıçakla doğrayın. Ayrı küçük bir kapta Acıka, mayonez ve sarımsağı birleştirin.
Adım 2
Kaz karkasını akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Bir kapta siyah ve kırmızı biberleri tuzla karıştırın ve elde edilen karışımla karkasın içini ve dışını ovalayın. Baharat miktarı kişinin zevkine göre alınır.
Aşama 3
Elmaları soyun, dilimler halinde kesin ve kuşun karnına yerleştirin. Ve üstünü ve yanlarını sosla yağlayın. Bundan sonra hazırlanan karkası folyoya sarın ve gece boyunca veya birkaç saat soğutun.
4. Adım
Pişirmeden önce, salamura kazı folyodan çıkarın ve derin bir fırın tepsisine veya horoza aktarın. Kuşun üstüne bira dökün, bir kapak veya folyo ile örtün. Bundan sonra, iş parçasını soğuk fırına gönderin, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın ve 2 saat pişirin.
Adım 5
Zaman geçtikten sonra, kaz ile formu fırından çıkarın, kapağı veya folyoyu çıkarın, elde edilen suyu kuşun üzerine dökün. Bundan sonra, yemeği tekrar fırına gönderin ve güzel bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar pişirin.
6. Adım
Kaz tamamen hazır olduğunda, suyu tekrar kalıptan dökmeyi unutmadan büyük bir tatil tabağına aktarın. Daha sonra elmaları karnından çıkarın, karkasın etrafına yerleştirin ve servis yapın.
