Kroketler lezzetli, sevimli mantar toplarıdır. Çanak oldukça sıradışı görünüyor. Ekşi krema sos ile sıcak servis yapın. Domates suyu ile lezzetli.
Bu gerekli
- Mantarlı kroketler için:
- - 300 gr taze mantar;
- - 70 gr bayat beyaz ekmek;
- - 60 gr tereyağı;
- - 50 gr ekmek kırıntısı;
- - 1 soğan;
- - 0,3 bardak süt;
- - 1 yumurta;
- - dereotu, baharatlar, tuz.
- Ekşi krema sosu için:
- - 100 ml ekşi krema;
- - 0.25 bardak et suyu veya su;
- - 1 inci. bir kaşık tereyağı, un.
Talimatlar
Aşama 1
Taze mantarları durulayın, kaba doğrayın. Petrol alabilirsin - bu yemek için çok uygundurlar. Doğranmış soğanları ve mantarları tereyağında kızartın. Mantarlar çok fazla meyve suyu üretecektir, bu nedenle ısıyı açın ve fazla sıvıyı 10 dakika buharlaştırın. Biber ve tuz tadı, İtalyan otları baharat olarak uygundur.
Adım 2
Bayat beyaz ekmeği sütün içine batırın. Mantarları ve soğanları soğutun, homojen bir kütle elde etmek için bir karıştırıcıda ekmekle birlikte döndürün. Yumurta, dereotu ekleyin, karıştırın. Kütleyi daha plastik hale getirmek için ekmek kırıntıları ekleyin.
Aşama 3
Ortaya çıkan mantar "kıyılmış etten" toplar oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Derin bir tavada veya bol miktarda bitkisel yağda kızartın. Mantarlı kroketleri kağıt havluların üzerine alarak fazla yağını bardakta tutmasını sağlayın.
4. Adım
Sos için tereyağını eritin, unu ekleyin, hızlıca karıştırın, ekşi krema ve suyu ekleyin. Tatmak için tuz ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Kroketleri ekşi krema sosuna batırın, bir su banyosunda ısıtın - bu, yemeğe hassasiyet ve yumuşaklık katacaktır. Ekşi krema sosunda mantar kroketlerini domates suyuyla servis edin.
