Bu tarif, ilk bakışta birbiriyle uyumlu olmayan ürünleri birleştirdiği için biraz sıra dışı. Örneğin, ceviz ve krema. Ama çok lezzetli olacak.
Bu gerekli
- - Tavuk göğsü - 1 adet;
- - domates ketçap - 4 yemek kaşığı. ben.;
- - Bulgar biberi -1 adet;
- - ceviz - 50 gr;
- - krem (%22) - 200 ml;
- - petrol - 100 gr;
- - soğan - 1 kafa;
- - sarımsak - 2 diş;
- - maydanoz - 15 gr;
- - tavuk suyu - 150 ml;
- - tuz, karabiber - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Filetoyu tavuk göğsünden ayırın ve 3-4 cm'lik küpler halinde kesin.
Kalan tavuk karkasını suyla dökün ve suyu pişirin. Soğan başını ikiye bölün, bir yarısını ince, diğerini yarım halkalarda doğrayın. Fileto küplerini ketçapla dökün, yarım halkalarda doğranmış soğanı ekleyin. 15 dakika soğuk bir yere koyun. Petrolleri yıkayın ve her birini uzunlamasına dört parçaya kesin. Cevizleri bölmelerden soyun, ezin ve bitkisel yağda kızartın.
Adım 2
Et suyu pişince kalan tavuk etlerini çerçeveden çıkarın, ince ince doğrayın ve tekrar et suyuna koyun. Mantarları ve ince doğranmış soğanları bir tavada bitkisel yağda soğanlar altın sarısı olana kadar kızartın. Mantarları ve soğanları et suyuna koyun, cevizleri ekleyin, ocağa koyun. Kaynatın, sıcaklığı düşürün, kremayı ekleyin, sık sık karıştırarak, et suyu sıkılaşana kadar. Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın.
Aşama 3
Marine edilmiş tavuk filetoyu bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Yumuşayana kadar kızartın, doğranmış sarımsakları ekleyin, karıştırın, örtün, ocaktan alın. Biberin sapını ve çekirdeklerini ayıklayın, her biri bir tekne oluşturacak şekilde uzunlamasına 4-5 eşit parçaya kesin. Biberleri kızartın, biraz su ekleyin ve biberler yumuşak ve sulu hale gelene kadar pişirin. Maydanozu ince ince kıyın.
Bir tabağa 1 "tekne" biber koyun, içine mantar sosu dökün, üstüne kızarmış tavuk fileto koyun, tabağın çevresine mantar sosu koyun ve doğranmış otlar serpin. Yemeğin üzerine bütün güzel maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
