Belçika mutfağı, Fransa ve Almanya'nın en iyi mutfak sırlarını bir araya getiriyor. Kremalı balık çorbası, Belçika'da geleneksel bir ilk yemektir. Hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız var.
Bu gerekli
- - 500 gr morina
- - 100 gr kereviz
- - 2 küçük patates
- - zeytin yağı
- - öğütülmüş karabiber
- - tuz
- - Defne yaprağı
- - 1 yemek kaşığı. krem
- - 1 yumurta sarısı
- - yeşil dereotu ve maydanoz
- - 1 küçük havuç
- - 1 sap pırasa (sadece beyaz kısmını almak daha iyidir)
Talimatlar
Aşama 1
Morina hafif tuzlu suda haşlanır. Et suyunu ayrı bir kaba dökün ve tüm kemikleri dikkatlice çıkararak balığı küçük parçalara bölün.
Adım 2
Patatesleri küçük küpler halinde kesin, kerevizi şeritler halinde doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Pırasa halkalar halinde dilimlenebilir veya bir bıçakla iyice doğranabilir.
Aşama 3
Soğanları zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın. Tencerenin içeriğine rendelenmiş havuç, kereviz, tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve düşük ateşte birkaç dakika kızartın.
4. Adım
Soğan karışımını et suyu ile karıştırın ve kaynatın. Balık parçalarını ve patatesleri ekleyin. Pişirmeden birkaç dakika önce kremayı bir tencereye dökün ve yumurta sarısını ekleyin. Çorbayı karıştırın ve tekrar kaynatın. Servis yapmadan önce balık çorbasını kıyılmış dereotu ve maydanozla süsleyin.
