Çok hassas bir meyve tatlısı. Çay veya kahve ile mükemmel. Bir tatil için böyle bir tatlı da servis edebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 500 gr olgun kiraz;
- - 300 gr birinci sınıf un;
- - 500 gr şeker;
- - 1 torba vanilin;
- - 200 gr tereyağı;
- - 5 tavuk yumurtası;
- - 100 gr ekşi krema;
- - 50 gr limon suyu;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Olgun kirazları güzelce ayırın, yapraklarını ve saplarını ayıklayın. Kaba bir elek içine dökün ve iyice durulayın. Kirazın tamamen kurumasını sağlayın. Keskin bir bıçak kullanarak her kiraz meyvesini ikiye bölün ve tohumları çıkarın.
Adım 2
Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için bir kapta 200 gram un ve 150 gram şekeri karıştırın. Yumuşatılmış tereyağı ve biraz tuz ekleyin ve karıştırın. Karışımın yarısını plastik sargıya aktarın ve soğutun.
Aşama 3
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın, hamuru üzerine eşit şekilde dağıtın, küçük bir kenar yapın. Fırını ısıtın ve yemeği içine yerleştirin. On beş dakika pişirin.
4. Adım
Bir karıştırıcıda yumurtaları çırpın, kalan şekeri ve unu ekleyin ve tekrar çırpın. Vanilin ve ekşi krema ekleyin, karışımı pürüzsüz hale getirin. Karışımı derin bir bardağa dökün ve kirazları ekleyin, ezmeden karıştırın. Pişen hamurun üzerine iç harcı koyun. Kalan hamuru buzdolabından çıkarın ve üstüne sürün. Fırına koyun ve kırk dakika pişirin.
Adım 5
Üç beyazı ve biraz şekeri çırpın, limon suyu ekleyin. Küçük bir tabaka halinde kekin üzerine koyun ve önceden ısıtılmış fırında beş dakika bekletin.
