Nigiri suşi hazırlarken, "Tamago" adı verilen popüler Japon gözenekli omletini nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz. Bazı mutfak incelikleri nedeniyle, yemeğin orijinal bir tatlı-tuzlu tadı vardır.
Bu gerekli
- - 100 gr suşi pirinci
- - 1 yemek kaşığı. soya sirkesi
- - 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- - 6 yumurta
- - 50 ml balık suyu
- - 70 gr turşu zencefil
- - 10 gr wasabi
- - 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
- - tuz
- - yeşil soğanlar
- - susam
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları balık suyuyla karıştırın, soya sirkesi, şeker ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice çırpın. Karışımı çırpmaya gerek yok.
Adım 2
Biraz bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya birkaç yemek kaşığı yumurta karışımı dökün. Omlet piştikten sonra ince bir rulo yapın ve tepsinin iki yanına doğru kaydırın. İlk parçayı çıkarmadan yumurta karışımından birkaç yemek kaşığı daha tavaya dökün. Prosedürü tekrarlayın, ancak şimdi ilk omleti yeni bir yumurtalı gözleme haline getirmeniz gerekiyor. Yumurta kütlesi bitene kadar omleti aynı şekilde pişirmeye devam edin. Sonuç olarak, çok katmanlı bir rulonuz olmalıdır.
Aşama 3
Omlet rulosunu soğutun ve 1 cm'den daha geniş olmayan plakalar halinde kesin, tarifi izleyerek suşi için pirinci kaynatın. Pişmiş pirinci dikdörtgen şeklinde oval köfteler haline getirin. Her parçanın üzerine bir yumurta rulosu yerleştirin. İki malzemeyi ince bir nori yosunu veya yeşil soğan şeridi ile bir arada tutun. Bitmiş nigiri suşi üzerine biraz susam serpin.
4. Adım
Japon yemeğini wasabi, soya sosu ve zencefil ile servis edin. Yumurtalı rulo yerine karides, somon veya salatalık kullanabilirsiniz.
