Şiş kebap bazılarının favori yemeğidir. Ve onu doğada, ormandaki bir piknikte veya bir bahçe arsasında yemek kutsal bir nedendir. Bununla birlikte, açık hava rekreasyonu zevke, olumlu duygulara değil, gıda zehirlenmesine yol açabilir.
Talimatlar
Aşama 1
Kesin bir kural olarak kabul edin: ziyafete katılanlardan biri şiş kebap için et pişirmeli. Satıcı, tüm azizler tarafından tamamen taze olduğuna yemin etse bile, pazarda veya mağazada yarı mamul bir barbekü satın almamalısınız. Bu eti kimin, hangi koşullarda kestiğini, turşunun nasıl hazırlandığını bilmiyorsunuz.
Adım 2
Dilimlenmiş eti en az birkaç saat (veya daha iyisi, en az bir gün) marine ete batırdığınızdan emin olun, bu sadece şiş kebabı daha lezzetli ve daha sulu hale getirecektir. Turşunun bileşimi mutlaka sirke, limon suyu veya (amatör için) kefir içermelidir. Asidik bir ortam çoğu patojen için zararlıdır. Biber (siyah ve kırmızı), kekik ve zerdeçal gibi birçok baharat türü de iyi dezenfekte edici özelliklere sahiptir. Onları marine ete de ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
Marine etmeden önce eti orta parçalar halinde doğrayın. Küçük parçalar çabucak tam kıvama gelene kadar kızartılır ve kebabı kızartan kişi en azından bir süre pişirmekten vazgeçerse et sert ve tatsız hale gelir. Çok büyük parçalar marine ile iyice ıslatılır ve kızartılır, ortada kanlı alanlar kalabilir ve bu zehirlenme ile doludur.
4. Adım
Piknik sırasında iyi kişisel hijyen uygulayın. Bazı nedenlerden dolayı, evde çok az insan masaya gitmeden önce ellerini yıkamayı unutur, ancak doğada bu ihmal edilir. Şu sözü hatırlayın: "Dizanteri kirli ellerin hastalığıdır"! Yazlıkta merkezi su kaynağı yoksa, ellerinizi sulama varilinden ve daha da fazlası en yakın rezervuardan yıkamayın. Bakteriler bir düzine bir kuruş var. Avuç içlerinizi özel dezenfektan mendillerle silin veya üzerlerine içme suyu bulunan bir kaptan dökün.
Adım 5
Tek kullanımlık sofra takımı kullanın. Yemeğinizi bitirmeden masadan ayrılmanız gerekiyorsa mutlaka üzerini mutlaka bir kapak veya streç film ile kapatın. Sineklerin sıcak havalarda uçtuğunu ve herhangi bir enfeksiyonun taşıyıcısı olduklarını unutmayın.
6. Adım
Kebabın yanına ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılmış salata şeklinde garnitür almamalısınız. Sıcakta, hızla bozulurlar. Salatalık, domates ve otlar alsan iyi olur.
