Cloudberry veya "bataklık kehribar", pembe aileye ait bir yarı çalı bitkisidir. 30 cm yüksekliğe ulaşabilir Bir cloudberry meyvesi bir ahududuya benzer, ancak tat ve aroma bakımından ondan farklıdır.
Cloudberry, devrim öncesi Rusya'da çok popülerdi. Kraliyet masasında taze ve ıslatılmış meyveler bile servis edildi. Cloudberry proteinler, pektinler, şekerler, lif, organik asitler, karotenoidler, fitokitler, tanenler içerir. Meyvelerde çok sayıda eser element, vitamin (A, C, B grubu) vardır. Cloudberries, diyet beslenmesinde ve bazı hastalıklar için kullanılır.
Meyvelerin vücut üzerinde antimikrobiyal, antispazmodik, büzücü, hemostatik, terletici etkisi vardır. Cloudberry metabolizmayı geliştirir, sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Gastrointestinal sistem, kardiyovasküler sistem hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Cloudberry iştahı artırır, antiskorbutik özelliklere sahiptir.
Halk hekimliğinde sadece meyveler değil, bitkinin yaprakları ve kökleri de kullanılır. Bunlardan kaynatma ve infüzyonların hemostatik, yara iyileştirici, antienflamatuar ve idrar söktürücü etkisi vardır. Vitamin eksikliği, böbrek taşları, metabolik bozukluklar, soğuk algınlığı için kullanılırlar.
Cloudberry bazlı müstahzarlar, kan basıncını normalleştirmeye, ishali ortadan kaldırmaya, aterosklerozu önlemeye ve kan kompozisyonunu iyileştirmeye yardımcı olur. Metabolik bozuklukların neden olduğu gut ve diğer hastalıklar için kullanılırlar. Pürülan yaraları tedavi etmek için taze veya kurutulmuş yapraklar kullanılır. Cloudberries'e dayalı yemekler, grip ve ARVI'yı önlemenin, bağışıklık sistemini güçlendirmenin bir yoludur. Cloudberry'nin kalori içeriği 40 kcal / 100 gr Besin değeri: proteinler - 0.8 gr, karbonhidratlar - 4, 4 gr, yağlar - 0.9 gr.
Cloudberry şu anda kozmetolojide cilt bakım ürünlerinin üretimi için kullanılmaktadır.
Cloudberries'den vitamin çayı, meyve suyu, reçel, reçel, komposto, reçel yapabilirsiniz. Çay yapmak için, eşit miktarda kurutulmuş cloudberry yaprağı alın, çay yapraklarıyla karıştırın ve ardından çayı her zamanki gibi hazırlayın. Çay yaprakları olmadan da bir içecek yapabilirsiniz.
Cloudberries'den vitamin reçeli yapmayı deneyin. Ürünler: 1 kg taze çilek, 1 kg şeker, 0,5 yemek kaşığı. Su. Cloudberry meyvelerini ayırın, durulayın. Şekeri bir tencereye koyun, sıcak su ile örtün, ateşe verin ve kaynatın. Şurup kaynadığında, yaban mersini ekleyin ve ısıyı azaltın. Reçeli yarım saat kısık ateşte pişirin. Ara ara karıştırın.
Reçeli ocaktan alın, derilerden ve kemiklerden kurtulmak için bir elekle ovalayın. Daha sonra tekrar tencereye alıp 5-10 dakika daha pişirin. Düşük sıcaklıkta. Reçel çok kalın olmamalıdır. Sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapatın ve serin bir yere koyun. Reçel birkaç saat içinde sertleşecektir. Yemeğin kalori içeriği 255 kcal'dir.
Yüksek asitli, peptik ülser hastalığı olan gastrit için cloudberries kullanamazsınız.
Cloudberries'den lezzetli bir komposto yapabilirsiniz. Ürünler: 250 gr çilek, 100 gr şeker, biraz sitrik asit (bıçağın ucunda), 1 litre su. Komposto için olgun, güçlü meyveler gereklidir. Çilekleri ayırın ve yıkayın. Tatlı şurubu bir tencerede pişirin, pişirmenin sonunda sitrik asit ekleyin. Çilekleri cam litrelik kavanozlara koyun, sıcak şurupla doldurun, yuvarlayın. Ters çevirin, bir havlu ve ılık bir battaniye ile sarın ve 12 saat bekletin. Ardından depolamak için bir kenara koyun. Cloudberry kompostosu kalori içeriği 75 kcal'dir.
