Enginar, büyük etli pullardan oluşan bir bitkinin patlamamış bir tomurcuğudur. Yemek pişirmede enginarlar çok sık kullanılır, çünkü cevizli bir tadı andıran enfes bir tada sahiptirler. İtalyan usulü enginar ve zeytinli meze sofranızı süsleyecek.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 250 gr puf mayası hamuru;
- - 170 gr konserve enginar;
- - 16 çekirdeksiz zeytin;
- - 2 kırmızı soğan;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kimyon yaprağı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık balzamik sirke;
- - 1 çay kaşığı esmer şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Kısık ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı yağ. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, tavaya gönderin. 15 dakika, ara sıra karıştırarak yarı saydam olana kadar pişirin.
Adım 2
Tencereye esmer şeker ve sirke ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Soğan açık kahverengiye dönmelidir. Bundan sonra, tencerenin altını kapatın, doğranmış kimyon tohumlarını ekleyin, soğutun.
Aşama 3
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, ısıtmak için fırına koyun. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Milföy hamurundan 15 cm çapında 4 daire kesin, üzerlerine soğan koyun, küçük bir sepet yapmak için kenarlarını hafifçe bükün. İçinde enginar için yer olmalı.
4. Adım
Hamuru sıcak bir fırın tepsisine koyun, 15 dakika fırına koyun, hamur kızarmalıdır.
Adım 5
Doğranmış enginarları ve zeytinleri soğanın üzerine koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirin, kimyon dallarıyla süsleyin. Üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
