Kefir, ülkedeki en popüler fermente süt ürünlerinden biridir. Bir dizi yararlı özelliği vardır, ancak birçok ebeveyn, bu içecek az miktarda alkol içerdiğinden çocuklar için yararlarını düşünür. Kefir bebekler için kontrendikedir, ancak geri kalanı için düşük alkol içeriğine sahip yüksek kaliteli, taze bir içecek sadece fayda sağlayacaktır.
kefirin faydaları
Kefirin anavatanı, eşsiz bir mayaya dayalı fermente bir süt içeceği üretmeye başladıkları Kuzey Osetya'dır. Faydaları, dağcıların sağlığı ve uzun ömrü ile kanıtlanmıştır ve bilim adamları bu gerçeği doğrulamaktadır - ürün, analogları insan bağırsağında yaşayan çok miktarda prebiyotik bakteri içerir. Sindirimi teşvik ederler, lif oranı yüksek gıdaları sindirmeye yardımcı olurlar, bu nedenle kefir tahıllarla iyi gider. Bu laktik kültürlerin eksikliği ile, bu içeceğin iyileştirdiği sindirim bozuklukları gelişir.
Kefir sadece mide hastalıklarına değil, aynı zamanda karaciğer, bağırsaklar, pankreasa da yardımcı olur. Sindirim sürecini hızlandırır, idrar söktürücü özelliği vardır ve vücuda büyük miktarda protein sağlar. Bu içeceğin bağışıklığı güçlendirdiğine, sinir sistemini güçlendirdiğine ve uyku bozukluklarını tedavi ettiğine inanılıyor. Ayrıca kefirin kanser riskini azalttığını kanıtlayan çalışmalar da var.
Kefirin listelenen tüm yararlı özellikleri hem yetişkinler hem de çocuklar için geçerlidir. Kefir mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır, bu mineral element vücudun büyüme döneminde çok önemlidir. Ayrıca, bu içeceğin rahatlatıcı bir etkisi vardır, aşırı aktif ve aşırı heyecanlı çocukları yatıştırır. Gastrointestinal rahatsızlıklardan muzdarip bir çocuk için bu fermente süt ürününü içmek özellikle yararlıdır.
Ancak artan asitlik ile kefirin aksine kontrendike olduğunu bilmek önemlidir.
Çocuklara ne zaman kefir verebilirsiniz?
Listelenen tüm avantajlara rağmen, kefirin her yaştan çocuklar için benzersiz bir şekilde yararlı bir ürün olarak adlandırmamıza izin vermeyen bazı dezavantajları da vardır. Kefir küçük bir alkol yüzdesi içerir - yaklaşık% 0,5. Ürün birkaç saat sıcak tutulursa bu miktar artar - içinde fermantasyon devam eder ve alkol miktarı% 1.5'e yükselebilir ve çocuğun vücudunda süreç devam eder, konsantrasyon% 3'e ulaşabilir.
Bu nedenle, çocuklara sadece sıcaklık rejiminin gözlendiği depolama sırasında taze kefir verilebilir.
Bu ürün, yetişkin vücudu tarafından iyi emilen ancak yeni doğanlar için uygun olmayan çok miktarda kaba protein kazein içerir. Bir bebeğin kefiri sindirmesi zordur - sadece protein değil, aynı zamanda çok miktarda mineral tuzlar, anne sütüne benzemeyen karbonhidratlar, yanlış yağ asitleri oranı bebek için sorun oluşturur. Bu nedenle doktorlar kefirin sekiz aylıktan itibaren verilmesini önermektedir.
