Elmalar hemen hemen her yemeğe eklenebilir. Hem tatlı hem de tuzlu mutfak başyapıtları, orijinal tatlar kazanacak ve yeni renklerle ışıldayacak.
Talimatlar
Aşama 1
Elmalar çok yönlü bir meyvedir: taze yenebilir, unlu mamüller, et ve kümes hayvanları, deniz ürünleri ile iyi giderler ve ayrıca birçok salataya dahil edilirler. Elma çeşidine bağlı olarak, ekşilik ekleyebilir veya tersine yemeği tatlandırabilirsiniz. Ek olarak, bu meyve sindirim üzerinde yararlı etkisi olan birçok besin içerir.
Adım 2
Tatlı ve ekşi elmalar, kümes hayvanlarını şenlikli bir masaya doldurmak için kullanılabilir. Örneğin, elmalı kaz, Almanya'da Noel yemeği için geleneksel bir yemektir. İlk önce kuşu hazırlamanız, yani 3-4 kg ağırlığındaki bir karkasın bağırsaklarını çıkarmanız, fazla yağı çıkarmanız, yıkamanız ve kurutmanız gerekir. Kaz dolgusu 3-4 orta boy elma, büyük küpler halinde kesilmesi gereken bir büyük soğan ve kimyon tohumlarından oluşur. Malzemeleri karıştırdıktan sonra kuşu doldurmanız gerekir. Daha sonra tahta şişler veya ipler kullanılarak karkasın delikleri kapatılır ve bacaklar birbirine bağlanır. Kaz derisi tuz ve öğütülmüş karabiber ile cömertçe ovulmalıdır. Deride birkaç delik açtıktan sonra kuş, bir saat boyunca 180˚C'ye ısıtılmış bir fırına gönderilir. Bundan sonra, kazı ters çevirmeniz ve aynı anda pişirmeye devam etmeniz gerekir. Kazın çok kuru olmaması için periyodik olarak erimiş yağ ile sulanması gerekir.
Aşama 3
Domuz eti, elma sosuyla pişirilirse özel bir lezzet kazanır. Yemeği hazırlamak için 500 gram ağırlığında bir parça domuz eti küçük parçalar halinde kesmeniz, tuz, karabiber ve açık kahverengi olana kadar bir tavada kızartmanız gerekir. Bu sırada sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, iki tatlı ve ekşi elma, mikrodalgada veya fırında püre haline gelene kadar pişirilmelidir. Soğuduktan sonra elmaları metal bir elek ile ovalayın. Patates püresine 2 yemek kaşığı ekşi krema ve bir tutam tarçın ekleyin. Karıştırdıktan sonra sosu etin her iki tarafına da yayın, tavayı bir kapakla kapatın ve bir saat kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında parçalar bir kez çevrilmeli ve gerekirse biraz su ilave edilmelidir. Servis yapmadan önce yemek otlar ile süslenebilir.
4. Adım
Bir tatil veya romantik bir akşam yemeği için mükemmel bir yemek, tavuk, elma ve portakal salatası olacaktır. 300 gramlık tavuk göğsü tuzlu suda kaynatılır, soğumaya bırakılır ve küçük küpler halinde kesilir. Soyulmuş iki elmayı da aynı şekilde kesin. Ayrıca 3 haşlanmış tavuk yumurtasını ve 1 portakalı kesin. Malzemelere iri kıyılmış marul yaprakları (200 gram) eklenir, mayonez ile dökülür ve karıştırılır. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
