Armut turtası, geleneksel elmalı hamur işlerine harika bir alternatiftir. Böyle bir tatlı, satın alınan veya elle hazırlanan puf, maya veya mayasız hamurdan yapılabilir. Pastayı başarılı kılmak için olgun, ancak olgunlaşmamış armutları seçmelisiniz, pişirildiğinde şekillerini, narin dokusunu ve narin aromasını koruyacaklardır.
Armut Katmanlı Pasta: Klasik
Çok basit ve anlaşılır bir tarif; satın alınan puf böreği, mayasız veya mayalı, yemek pişirmek için uygundur. Armutların narin tadı baharatlarla giderilecek: öğütülmüş tarçın, vanilya, hindistan cevizi. Oranlar, kendi zevkinize odaklanarak değiştirilebilir. Tatlının kalori içeriği orta düzeydedir, çünkü şeker pişirmede neredeyse hiç kullanılmaz.
Malzemeler:
- 3 olgun tatlı armut;
- 1 yaprak hazır puf böreği;
- 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
- Ah, 5 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın;
- 0,5 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi.
Milföy hamurunu çözdürün ve un serpilmiş bir tahta üzerinde bir tabaka halinde yuvarlayın. Pastayı hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, kenarlarından alçak kenarlar yapın.
Armutları soyun, çekirdeği çıkarın, posayı düzgün ince dilimler halinde kesin. Kekin üzerine pul şeklinde dizin, üzerine tarçın ve rendelenmiş hindistan cevizi serpin. Tereyağını eritin, vanilya şekeri ile karıştırın, elde edilen sosla armutların üzerine dökün.
Fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Kek 15 dakika içinde hazır olacak ve hafifçe kızarmalıdır. Börekleri fırından çıkarın, bir tahtaya çıkarın ve soğutun. Servis yaparken her porsiyona vanilya sosu veya hafif eritilmiş dondurma serpilebilir.
Süzme peynirli lezzetli armut turtası: adım adım hazırlık
Çocukların kesinlikle seveceği çok sağlıklı bir tatlı. Süzme peynir, kalsiyum ve B vitaminleri açısından zengindir, armutlar çok fazla askorbik asit, lif ve potasyum içerir. Her porsiyon 150'den fazla kalori içermez, tedavi oldukça besleyicidir.
Malzemeler:
- 4 adet olgun fakat çok yumuşak olmayan orta boy armut;
- 120 gr tereyağı;
- 500 gr yumuşak süzme peynir, topaksız;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 100 gr irmik;
- 3 yumurta;
- 150 gr şeker;
- bir tutam vanilin;
- dekorasyon için pudra şekeri.
Armutları yıkayın, soyun, çekirdeklerini ve kuyruklarını soyun, armutları ince dilimler halinde kesin. Meyvelerin kararmasını önlemek için üzerlerine limon suyu serpin.
Sarıları beyazlardan ayırın. Tereyağını şeker ve vanilya ile çırpın, sarısı ekleyin, tüm ürünleri homojen bir kütleye öğütün. Kabartma tozu koyun, karıştırmayı durdurmadan porsiyonlar halinde irmik ekleyin. Süzme peynir ekleyin ve iyice ezin. Pastayı daha yumuşak hale getirmek için taze, asidik olmayan ev yapımı süzme peynir kullanmak daha iyidir.
Ayrı bir kapta, beyazları sert, sabit bir köpük haline getirin. Azar azar hamura ekleyin, alttan üste doğru karıştırın. Bu teknik, yemyeşil kütlenin düşmesine izin vermeyecektir.
Ateşe dayanıklı bir formu tereyağı ile yağlayın, altına armut dilimleri koyun. Dekorasyon için birkaç parça bırakın. Meyveyi hamurla örtün, tabağı önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Pastayı altın kahverengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Tatlı yanmaya başlarsa, kalıbı folyo ile kapatın ve fırının en alt katına taşıyın.
Pişmiş ürünleri çıkarın, doğrudan kalıba soğutun. Armut dilimleri ile süsleyin ve servis yapmadan önce bolca pudra şekeri serpin.
Hızlı multicooker armut turtası: ev yapımı tarifler
Bir multicooker'de hafif ve orijinal bir armut turtası hazırlanabilir. Cihazın modeline bağlı olarak pişmesi 40-60 dakika sürer. Pastayı muhallebi veya çırpılmış krema ile ılık veya soğuk olarak servis edin.
Malzemeler:
- 3 olgun tatlı armut;
- 120 gr buğday unu;
- 150 gr şeker;
- bir tutam vanilin;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- 2 yemek kaşığı. ben. Süt;
- 2 yumurta;
- bir bıçağın ucunda öğütülmüş hindistan cevizi.
Armutları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveyi ikiye bölün ve limon suyuyla çiseleyin. Multicooker kabının altını folyo ile örtün, şekerin yarısını dökün ve tereyağı parçalarını (50 g) yayın. Armut yarımlarını üstüne yerleştirin.
Kalan tereyağını şeker ve yumurta ile çırpın. Süt, elenmiş un ve vanilin ekleyin, dalgıç bir karıştırıcı ile karıştırın. Hamuru armutların üzerine dökün, multicookerin kapağını kapatın ve "Pişirme" modunu ayarlayın. Kek 40-60 dakika içinde hazır olacak. Bir tabağa ters çevirin, folyoyu çıkarın ve hafifçe soğutun.
şenlikli bademli kek
Hassas baharatlı bir tada sahip orijinal bir pasta. Bitmiş tatlı çok etkileyici görünüyor, belirtilen sayıda üründen 6-8 porsiyon elde ediliyor.
Malzemeler:
- 4 olgun tatlı armut;
- 3 yemek kaşığı. ben. taze sıkılmış limon suyu;
- 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 5 yemek kaşığı. ben. brendi veya armagnak.
Bademli hamur için:
- 175 gr tereyağı;
- 225 gr buğday unu;
- bir tutam tuz;
- 2 yumurta sarısı;
- 75 gr şeker;
- 75 gr öğütülmüş badem.
Armutları soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri ateşe dayanıklı bir kaba koyun ve üzerine limon suyu gezdirin. Armagnac'ı armutların üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. 15-20 dakika pişirin, fırından çıkarın ve soğutun.
Hamuru hazırlayın. Unu bir tahta üzerinde bir slaytla eleyin, tuz ve öğütülmüş badem ile karıştırın. Slaydın ortasında bir çöküntü yapın. Ayrı bir kapta tereyağı, şeker ve yumurta sarısını birleştirin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar öğütün ve una porsiyon ekleyin. Hamuru yoğurun, plastik sargıya sarın ve yarım saat soğuğa koyun.
Hamuru 2 parçaya bölün, her birini bir tabaka halinde yuvarlayın. Yuvarlak bir refrakter kalıbın altına bir tane koyun, armutları ince kenarları merkeze gelecek şekilde üstüne yerleştirin. Pişirme sırasında çıkan suyu ayrı bir kaba dökün. Armutları ikinci kat hamurla kaplayın, kenarlarından hafifçe bastırın, ortasında bir delik açın. Pastayı suyla serpin, şeker serpin.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. 20-30 dakika sonra keki çıkarın ve doğrudan tavada hafifçe soğutun. Kalan armagnac ve armut suyunu karıştırın, deliğe dökün ve ardından krem şanti ile doldurun. Sıcak servis yapın.
