Patatesli ringa, her Rus'un en sevdiği yemeklerden biridir. Genellikle patatesler, tuzlu ringa balığı ile garnitür olarak servis edilir. Bununla birlikte, bu malzemeler, hazırlaması kolay, lezzetli ve ilginç bir salatada birleştirilebilir.
Malzemeler:
- Ringa balığı filetosu - 2 adet;
- Büyük baş kırmızı soğan - 1 adet;
- büyük patatesler - 2 adet;
- Yeşil fasulye - 100 gr;
- Büyük elma - 1 adet;
- Bitkisel yağ - 20 gr;
- Sirke - ½ yemek kaşığı;
- şeker - ½ yemek kaşığı;
- Az yağlı krema - ½ su bardağı;
- Doğal yoğurt (şekersiz) - 4 yemek kaşığı;
- bir demet yeşillik;
- Limon - 1 adet.
Hazırlık:
- Patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan yumuşayana kadar haşlayın. Patatesleri soğumaya bırakın, ardından soyun ve kenarları yaklaşık 1 cm olması gereken küpler halinde kesin.
- O zaman sözde turşuyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için sirke ve bitkisel yağ, şeker ve tuzu bir kapta çırpma teli ile çırpın.
- Ardından, soğanı çok ince halkalarla soymanız gerekir. Ve soğan halkalarını hazırlanan turşuya koyun, hafifçe karıştırın. Marine edilmiş soğanlar yaklaşık bir saat oda sıcaklığında bırakılmalıdır.
- Bir sonraki adım, bir ringa balığı patates salatası sosu hazırlamaktır. Bunu yapmak için, otları durulayın ve doğrayın. Limonun yarısını kesin ve suyunu sıkın. Az yağlı kremayı yarım limon suyu ve doğal yoğurtla birlikte çırpın. İstenirse hardal eklenebilir. Doğranmış otları sosa ekleyin, iyice karıştırın.
- Kalan malzemeleri hazırlayın ve salata toplayın. İlk önce doğranmış patatesleri ortaya çıkan sosun yarısı ile karıştırmanız ve her şeyi yemeğin servis edileceği salata kasesine koymanız gerekir. Patatesler 10 dakika sos içinde ıslatılmalıdır.
- Elmaları durulayın ve küpler halinde kesin (patateslerle aynı boyutta olmalıdırlar), çekirdeği çıkardığınızdan emin olun. Yeşil fasulyeleri çözdürün, soğuk suyla durulayın ve kurutun.
- Ringa filetosunda çukur olup olmadığını kontrol edin ve dilimler halinde kesin. Sosla ıslattığınız patateslerin içine soğan turşusu, ringa balığı, doğranmış elma ve fasulye tüylerini koyun.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve güzel bir salata kasesine koyun. Kalan kremalı sosu üzerine gezdirin.
