Bu tarife göre hazırlanan çipura çok yumuşak kemiklere sahiptir ve eti çok sulu ve lezzetlidir ve herhangi bir baharat kullanmanıza gerek yoktur.
Bu gerekli
- - çipura - 1 kg;
- - tereyağı - 1 yemek kaşığı;
- - ekşi krema - 100 gr;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Çipurayı yıkayın, temizleyin, karnında bir kesi yapın ve bağırsaklarını çıkarın. Solungaçları çıkarın ve tekrar soğuk suda iyice durulayın. Balıkları tuzla ovun ve bir saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
Fırını 150 dereceye ısıtın. Tereyağını kalın tabanlı bir tavada eritin (bunun yerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ kullanabilirsiniz). Tavayı ocaktan alın ve hazırlanan balığı yağın üzerine koyun. Tencereyi önceden ısıtılmış fırına koyun.
Aşama 3
Çipura altın bir kabukla kaplandığında, üzerine ekşi krema sürün ve yaklaşık 10 dakika tekrar fırına koyun, ardından tavayı çıkarın, ekşi kremayı tekrar balığın üzerine yayın ve fırına 10 dakika daha koyun. dakika. Bundan sonra, elde edilen soslu çipurayı dökün, fırını kapatın ve yemeği pişene kadar 10-15 dakika daha tutun.
