Hindi filetoları genellikle biraz kurudur. Elmalar daha sulu olmasına yardımcı olacak ve biberiye yemeğe keskin bir tat ve aroma verecektir.
Bu gerekli
- - 3 parça hindi but filetosu (800 gram);
- - 1 elma;
- - 1 çay kaşığı kuru biberiye;
- - 1 çay kaşığı kuru sarımsak tozu;
- - 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- - 1/2 çay kaşığı tuz;
- - 3 defne yaprağı;
- - 30 gram tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Seramik veya cam bir pişirme kabının dibine üç adet defne yaprağı koyun. Kuru bir tuz, karabiber, sarımsak ve biberiye karışımı hazırlayın. Yıkanmış ve kurutulmuş hindi filetosunu bu karışımla her taraftan rendeleyin, bir kalıba koyun, kapağı kapatın ve birkaç saat veya daha iyisi - gece boyunca buzdolabına koyun.
Adım 2
Elmayı 8 dilime kesin, çekirdeği kesin. Hindiyi çıkarın, elmaları derileri üste gelecek şekilde fileto parçalarının arasına yayın. Her hindi parçasına bir dilim tereyağı koyun. Formu önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin; hindi kabuğunu izleyin ve çok kararırsa, kalıbı folyo ile örtün ve yumuşayana kadar pişirin.
Aşama 3
Servis yaparken filetoyu liflerden kesin, pişmiş elma, haşlanmış patates ile süsleyin, pişirme sırasında oluşan suyu dökün. Hem sıcak hem de soğuk çok lezzetli.
