Kokulu hindistancevizi serpilmiş hafif narin kremalı bütün bademler, tanıdık tatlı "Raffaello" için reçetedir. Bu lezzetli şekerler evde yapılabilir ve mağazadan satın alınanlardan daha düşük olmayacaktır.
Bu gerekli
-
- beyaz çikolata;
- 60 ml %33 krem;
- 25 gr tereyağı;
- 75 gr hindistan cevizi gevreği;
- 24 badem;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın. Bir beyaz çikolatayı orta boy parçalara ayırın ve %33 kremanın üzerine dökün.
Adım 2
Elde edilen kütleyi homojen bir hal elde etmek için bir su banyosuna veya mikrodalgaya koyun, kütleyi sürekli karıştırın. Sonra ateşe verin ve erimiş kütleyi kaynatın. Homojen kütle kaynadıktan sonra ocaktan alın ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Karışımı oda sıcaklığına soğutun, ardından yirmi gram ince hindistancevizi ekleyin ve tadına bakmak için tuz ekleyin, karıştırın.
4. Adım
Tereyağı alın ve normalde bir kase süt lapasına koyacağınız büyüklükte küçük bir parça kesin ve karışıma ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabında veya balkonda (serin mevsimlerde) soğutun.
Adım 5
Soğuduktan sonra krema hala sıvı halde ise mikser ile çırpın ve tekrar soğumaya bırakın.
6. Adım
Bademleri alın ve soyun, kurutun veya fırında hafifçe kızartın.
7. Adım
Şekeri şekillendirmeye başlayın. Bir kesme tahtası veya tabağa elli gram hindistan cevizi koyun.
8. Adım
Birkaç çay kaşığı alın. Bir çay kaşığı ile kremayı alın ve diğeriyle kremayı hindistan cevizine dökün. Bademleri kremanın üzerine koyun, bir kaşıkla hafifçe bastırın, kenarlarından küçük hindistancevizi parçaları alın.
9. Adım
Şekeri her taraftan ince hindistancevizi içinde iyice yuvarlayın. Krema ve badem bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Oluşan tatlıları buzdolabında veya balkonda kırk dakika soğumaya bırakın.
