Paskalya pastasının hazırlanması çok zaman alır. Her ev hanımı, tatilin arifesinde bile, onu pişirmeye hazır değildir, ancak şenlikli Paskalya masasında ev yapımı kekler bulunmalıdır. Bu durumda, en iyi Paskalya hamur işleri, çeşitli tatlı dolgular ile süslü bir örgü olacaktır.
Mayalı hamur üç parçaya bölünmeli, her bir parça bir sosis ile yuvarlanmalı ve daha sonra 8-9 cm genişliğinde bir şerit halinde yuvarlanmalıdır. Elde edilen şeritlere çeşitli dolgular koymanız gerekir: kuru üzüm, fındık, süzme peynir, her biri kendi şeridini doldurur. Bu şeritleri uzun ince rulolar halinde yuvarlamanız, kenarları iyice kancalamanız ve onlardan bir örgü örmeniz, bir halkaya bağlamanız ve iğnelemeniz gerekir.
Örgü örgü, bitkisel yağ ile yağlanmış bir tabağa yerleştirilmeli ve hamurun biraz yükselmesi için 20 dakika ılık bir yerde bırakılmalıdır. Örgüyü önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirmeniz gerekiyor.
Bitmiş ılık örgü, şekerli fondanla dökülmeli ve çok renkli serpmelerle süslenmelidir.
Örgüye daha Paskalya görünümü vermek için, hamurun örüldüğü yerlerde hafifçe iterek ortaya çıkan deliklere boyalı Paskalya yumurtaları yerleştirebilirsiniz.
