Kreplerin Rus ulusal yemeği olduğu genel olarak kabul edilir. Bu sadece kısmen doğrudur. Krepler farklı ülkelerde, sadece kendi varyasyonlarında hazırlanır. Boyut ve tat bakımından farklılık gösterirler. Klasik gözleme tarifleri sürekli değişiyor ve şimdi bu hamur işleri için renkli krepler gibi birçok orijinal ve sıra dışı tarifler var.
Peynir altı suyu çikolatalı krep
Krep için almanız gerekenler:
- 1 litre peynir altı suyu
- 1 tavuk yumurtası
- 2 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı Sahra
- 50-60 ml bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı bir slayt kakao tozu ile
- 1 çay kaşığı karbonat
- zevkinize göre tuz
- Yapılacak ilk şey, 100-150 ml serum dökün ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
- Test ile çalışmaya başlıyoruz. Süt peynir altı suyunu derin bir kaseye dökün - kuvvetli asidik ise "sıraya konması" gereken 1 bardak. Üzerine biraz su veya şeker eklenmelidir. Bir yumurta sürün. Unu eleyin ve bir bardak peynir altı suyundan oldukça kalın bir hamur yoğurun.
- Gelecekteki kreplerin bir delikte olması için şunu yapmalısınız: kabartma tozunu 100 ml peynir altı suyuyla seyreltin ve yoğrulmuş hamurun üzerine dökün.
- Ardından bitkisel yağı ve kalan kullanılmamış malzemeleri ekleyin. Yağlı yansımalar görünene kadar iyice karıştırın.
- Hamuru 30-40 dakika yalnız bırakın, böylece içindeki glüten istenen duruma şişer.
- Hamura kakao ekleyin. Şimdi hamurun kıvamına bakın ve tarifin başında ayırdığınız peynir altı suyu ile ayarlayın.
- Kızartma tavasını ısıtın, sıvı yağ ile yağlayın ve krepleri her iki tarafı da gerekli olana kadar pişirin.
- Tercih ettiğiniz şeyle servis yapın - ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, bal vb.
Renkli katkı maddeleri
Tarifin devamı. Bu tarif için çok renkli krepleri bu şekilde pişirebilirsiniz. Hamuru birkaç parçaya bölün, başka bir kaseye dökün. Bu, kakao tozu eklemeden önce yapılmalıdır. Bir kısmına kakao ekleyebilirsiniz. Diğer kısımda örneğin ıspanak suyunu ekleyerek yeşil pankek yapın. Üçüncüsü - gıda boyası veya doğal pancar suyu, havuç. Yani, hayal gücünüzü ve evinizi şaşırtma arzunuzu kullanarak istediğiniz renkte krep yapabilirsiniz.
Zerdeçal ile krep
Zerdeçal, krep yapımında da kullanılan ve onları güneş gibi parlak sarı yapan bir baharattır. Herhangi bir marketten satın alabilirsiniz.
Altın krep için malzemeler:
- 2 yumurta
- 300-400 ml süt
- 250 gr un
- 1 yemek kaşığı Sahra
- 1 tutam tuz
- 2 çay kaşığı Zerdeçal
- bir paket vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ + tavayı yağlamak için (gerekirse)
- Hamur, bileşenlerin bileşiminden hazırlanır. Sütü (ılık), tereyağını bir kaba dökün, yumurtaları çırpın, şeker ve tuz ekleyin. Herhangi bir uygun şekilde iyice karıştırın.
- Zerdeçal, un ve vanilya şekerini ekleyin. Unu önceden eleyin, porsiyonlar halinde ekleyin. Hamuru hazırlayın. Hamur homojen bir kıvamda olmalıdır.
- Önceden ısıtılmış ve yağlanmış tavada iki tarafını da pişirin.
- Tercihinize göre servis yapın
