Pankekler farklıdır. Yemyeşil ve ince, mayalı ve mayasız, kefir, süt, ekşi krema ve hatta yoğurtta - çeşitli tarifler zevkinize uygun olanı seçmenize izin verir. Evinizi ve misafirlerinizi en sevdiğiniz yemeğin alışılmadık bir görünümüyle memnun edin, parlak renkli krepler pişirin.
ihtiyacın var
- buğday unu - 1 bardak;
- yumurta - 3 adet;
- süt - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
- maydanoz yeşillikleri - 2 demet;
- orta boy havuç - 2 adet;
- orta boy pancar - 2 adet;
- tatmak için tuz.
Derin bir kapta, yumurta ve şekeri kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı veya çırpma teli kullanarak çırpın. Sütü, tuzu ekleyip karıştırın. Unu önceden eleyin, böylece hamur daha hafif olacaktır. Unu yumurta karışımına küçük parçalar halinde dökün ve oldukça kalın, homojen bir hamur elde edilene kadar (gözleme hamuruna benzer kıvamda) iyice karıştırın. Un eklerken topaklar oluşursa, bunları bir çırpma teli ile kırın veya kasenin kenarına sürtün.
Krep boyaları hazırlayın. Bunu yapmak için maydanozu durulayın, bir karıştırıcıda doğrayın, tülbent üzerine aktarın ve suyunu bir bardağa sıkın. Pancarları ve havuçları yıkayın, soyun. Çiftliğinizde bir meyve sıkacağı varsa, onu havuç ve pancar suyu yapmak için kullanın. Meyve sıkacağınız yoksa, bu sebzeleri en ince rende üzerine rendeleyin. Ardından maydanozda olduğu gibi tülbent kullanarak havuç ve pancar suyunu iki ayrı bardağa sıkın.
Bitmiş hamuru 4 parçaya bölün ve kaselere yerleştirin. Şimdi her bir kapta, hamuru sıvı ekşi krema kıvamına getirin, yavaş yavaş birinci kaynamış suya, ikinci maydanoz suyuna, üçüncü havuç suyuna ve dördüncü pancar suyuna ekleyin. Çok renkli hamurun her bir kısmına bir çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tavayı ısıtın, bitkisel yağ ile fırçalayın ve dönüşümlü olarak farklı renklerde hamur kullanarak krep pişirin. Hazır renkli krepleri reçel veya ekşi krema ile servis edin.
Faydalı ipuçları
Çok renkli kreplerin sırrı sebze sularını doğal boya olarak kullanmaktır. Kreplere alışılmadık bir renk vermek için havuç, pancar ve maydanozun yanı sıra zerdeçal, ıspanak suyu veya dereotu da alabilirsiniz.
Renkli krepler için farklı dolgular iyi çalışır. Pancarlı krepleri çikolata ile servis edin veya lor peyniri içine sarın. Mantar veya peynir ve jambon ile boya olarak maydanoz, zerdeçal veya ıspanak kullanan krepleri doldurun. Havuçlu krepler için haşhaş tohumu veya et dolgusu kullanın.
Farklı kaplardan renkli hamur kalıntıları, bir tanesine boşaltılır ve karıştırmadan tavaya gönderilir, üstteki tüm krep yığınını süsleyebilen bir gökkuşağı gözleme alırsınız.
