Peynir ve mantarla doldurulmuş somon, en zorlu gurmeleri bile etkileyecek çok sıra dışı ve orijinal bir yemektir. Böyle bir yemek hem şenlikli hem de günlük bir masayı süsleyecek.
Bu gerekli
- - somon - 1 adet;
- - petrol - 0,4 kg;
- - soğan - 1 adet;
- - sert peynir - 150 gr;
- - mayonez - 3 yemek kaşığı;
- - limon - 1/2 adet;
- - dereotu yeşillikleri - 1/2 demet;
- - tuz, karabiber, balık baharatı;
- - ayçiçek yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Somonu soğuk akan suyla yıkar ve bir kağıt havluyla hafifçe kurularız. Balığı göbek boyunca dikkatlice kesin, bağırsakları ve sırtı kemiklerle çıkarın. Limonun suyunu sıkın ve balığın içini ve dışını yağlayın, tuz ve baharat serpin. Dolguyu hazırlarken somonu serin bir yere koyun.
Adım 2
Gerekirse petrolleri yıkar, temizler ve ince dilimler halinde keseriz. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve mantarları yumuşayana kadar kızartın, üzerlerine tuz ve baharat ekleyin.
Aşama 3
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin, mantarlardan ayrı olarak yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Adım
Sert peyniri kaba bir rende üzerine sürün. Dereotu yeşilliklerini ince doğrayın.
Adım 5
Soğutulmuş balığı açın, ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın. Dolguyu katmanlara yaydık: rendelenmiş peynir, mantar, kızarmış soğan. Kıyılmış dereotu serpin. Balığın kenarlarını birleştirir ve bir mutfak ipliği ile sabitleriz. Somonu folyoya sarıyoruz, bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyuyoruz. Karkasın büyüklüğüne bağlı olarak pişirme süresi 30-40 dakika.
6. Adım
Bitmiş balığı fırından çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika folyo içinde bırakın. Sonra folyoyu çıkarıyoruz ve balıkları porsiyonlara ayırıp bir tabağa koyuyoruz. Masada otlar, sebzeler veya patates püresi ile böyle bir yemek servis ediyoruz.
