Tavuk etinden sıkıldıysanız ama ördek de size uymuyorsa, kurtuluşunuz hindi olacaktır. Ondan yemekler çok lezzetli ve yumuşak. Hindi jölesi yapmanızı öneririm.
Bu gerekli
- - hindi filetosu - 700 gr;
- - kırmızı greyfurt - 2 adet;
- - jelatin granülleri - 30 g;
- - defne yaprağı - 1 adet;
- - karabiber - 4 adet;
- - elma suyu - 600 ml;
- - tuz;
- - 1 limon suyu;
- - sarımsak - 2 diş;
- - 1 limonun rendelenmiş kabuğu;
- - zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
- - fesleğen - 2-3 dal.
Talimatlar
Aşama 1
Et yıkanmalı ve dilimler halinde küçük parçalar halinde kesilmelidir. Sarımsakları doğrayın ve bunu fesleğenle yapın: yıkayın, kurutun ve dalları yapraklardan ayırın.
Adım 2
Şimdi et için bir turşusu yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için limon suyu, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, limon kabuğu rendesi ve fesleğen yaprağı gibi yiyecekleri bir kapta birleştirin. Doğranmış hindiyi bu karışıma koyun, her şeyi iyice karıştırın ve 2 saat buzdolabında marine etmeye gönderin. Marine kasesini bir kapakla kapatmayı unutmayın.
Aşama 3
Jelatini ayrı bir kaseye dökün ve üzerine yarım bardak elma suyu ekleyin. Karışımı çeyrek saat bekletin. Elmalardan kalan meyve suyu bir tencereye dökülmeli, üzerine defne yaprağı, tuz, karabiber ilave edilmeli, ateşe verilmeli ve kaynamaya bırakılmalıdır. Ardından 10 dakika soğumaya bırakın. Defne yaprağını ondan çıkarın ve jelatinli karışımla birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Adım
Greyfurtlarla şunu yapın: soyun, posayı filmden soyun ve dilimler halinde kesin.
Adım 5
Hindi filetosunu marine sosundan çıkarın ve her iki tarafta 4 dakika kızartın. Ardından tuz ve karabiber serpip soğumaya bırakın.
6. Adım
Dikdörtgen bir şekil alın ve içine 4 yemek kaşığı meyve suyu ve jelatin karışımı dökün ve 5 dakika buzdolabında bekletin. Daha sonra hindi ve greyfurt etini çıkarıp, dönüşümlü olarak üzerine yerleştirin. Jelatinli kütlenin geri kalanını dökün ve yemeği buzdolabına gönderin. Sertleşene kadar orada tutun. Hindi jölesi hazır!
