Krep çok eski bir yemektir. Asırlık tarih boyunca, şefler onu ve her türlü tarifi hazırlamak için çok sayıda yol buldular. Bunlardan biri havuçlu krep.
Bu gerekli
-
- 2-3 büyük havuç;
- 1 yemek kaşığı. yulaf ezmesi;
- 3 yemek kaşığı. Süt;
- 2-3 çay kaşığı Sahra;
- 100 gr tereyağı;
- 2-3 yumurta;
- un;
- alçak kenarlı dökme demir tava;
- tuz;
- bir parça domuz yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Havuçları soyun, akan su altında durulayın. Meyve suyunu çıkarmak için sebzeleri bir meyve sıkacağından geçirin.
Adım 2
Gerekirse havuç suyu sebze püresi ile değiştirilebilir. Bunu yapmak için havuçları kaynatın ve bir karıştırıcıda veya bir elekle doğrayın.
Aşama 3
Yulaf ezmesinin üzerine bir bardak süt dökün, tadı tuzlayın ve kısık ateşte koyun. Pullar şişmeye başlayınca tereyağını ekleyin.
4. Adım
Erimesini bekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ocaktan alın. Yulaf ezmesini hafifçe soğumaya bırakın.
Adım 5
Yumurta ve şekeri mikserle beyaz köpük köpük olana kadar çırpın. Yulaf ezmesi ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
6. Adım
Havuç suyu veya püresi ve 2 su bardağı sütü hamurun içine dökün. Bir elek ile biraz un eleyin. Orta derecede bir hamur almalısınız. 1-2 saat buzdolabına koyun.
7. Adım
Bu arada tavayı hazırlayın. Krepler, bu lezzeti pişirmek için özel olarak tasarlanmış bir dökme demir tavada en iyi şekilde hazırlanır. Elinizde yoksa, normal bir düşük kenarlı kızartma tavası yapacaktır.
8. Adım
Gerekirse, durulayın ve yanmış yiyecekleri çıkarın. Silerek kurulama. Tencerenin altını sofra tuzu ile kaplayın ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte iyice doldurun.
9. Adım
Sonra tuzu dökün, tavayı yumuşak bir bezle silin. Sonra üzerine bir parça domuz yağı eritin. Yağ, dökme demire tamamen emilmelidir.
Adım 10
Daha sonra hamuru küçük parçalar halinde tavaya dökün. Tüm tabana hızlı hareketlerle yayın ve yumuşayana kadar her iki tarafta pişirin.
