Charlotte geleneksel olarak elmalardan yapılır. Onu size biraz farklı bir ışık altında sunmak istiyorum. Karamelize kuru erik ile irmik charlotte pişirin. Birçoğunun yemeği beğeneceğinden şüphem yok.
Bu gerekli
- - kuru erik - 300 gr;
- - şeker - 200 gr;
- - pudra şekeri - 3 yemek kaşığı;
- - rom - 3 yemek kaşığı;
- - öğütülmüş tarçın - bir tutam;
- - buğday unu - 70 gr;
- - irmik - 70 gr;
- - tereyağı - 200 gr;
- - yumurta - 3 adet;
- - hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- - vanilin - 1 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Erikleri kaynar suyla dökün, durulayın ve ardından pudra şekeri ile birleştirin. Bu karışımı iyice karıştırın. Sonra oraya rom veya konyak ekleyin. Kurutulmuş meyveyi yaklaşık 60 dakika olduğu gibi bırakın. Bu süre zarfında, kuru erik bir çeşit marine ile doyurulur.
Adım 2
Bu sırada çiğ yumurtaları bir blender ile çırpın. Yağı oda sıcaklığında yumuşatın. Biri vanilya ve 100 gram toz şeker ile birlikte yumurta kütlesine eklenen 2 eşit parçaya bölün. Elde edilen karışıma ayrıca kabartma tozu, irmik ve buğday unu ekleyin. Her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın.
Aşama 3
Kalan tereyağını boş bir tavaya koyun. Tamamen eriyince üzerine kalan toz şekeri ilave edin. Elde edilen şeker kreması kütlesini sobaya koyun ve karamel oluşana kadar ısıtın.
4. Adım
Romla ıslatılmış kuru erik karamelli bir tavaya koyun. Bu karışımı ocakta birkaç dakika bekletin. Böylece kuru meyve karamelize olur.
Adım 5
Yuvarlak bir fırın tepsisini tereyağ ile güzelce yağlayın. İçine irmik kütlesini koyun. Üzerine karamelize kuru meyveler koyun. Elde edilen pastayı 40 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirmeye gönderin.
6. Adım
Bu süre geçtikten sonra pişmiş ürünleri pişirme kabından çıkarın. Karamelize erikli irmikli Charlotte hazır!
