Alışılmadık bir balık yemeği pişirmek istiyorsanız, “Portekizce” tarifi ilginizi çekecektir. Pathossuz bir yemeğe “şaraplı balık pilavı” denilebilir. Üstelik tadı, buketi doğrudan şarap seçimine bağlı olacak enfes egzotik notalara sahiptir.
Bu gerekli
- - 2 su bardağı pirinç,
- - 700 gr balık filetosu,
- - 2 soğan,
- - 500 gr domates,
- - 5 yemek kaşığı. kaşık domates sosu,
- - 2 yemek kaşığı. kaşık soya sosu,
- - 100 gr şarap,
- - 1 büyük baş sarımsak,
- - kızartma için bitkisel yağ,
- - tatmak için tuz, maydanoz, kekik ve baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci durulayın ve kalan malzemeleri hazırlarken tuzlu suda ıslatın.
Sarımsakları doğrayın veya ezin, domatesleri kabuğundan çıkarın ve ince doğrayın, maydanozu doğrayın. Balık filetolarını orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Adım 2
Soğanı soyup yıkayın, ince ince doğrayın ve büyük bir tavada veya kazanda bitkisel yağda kızartın. Soğanlar pembeleşip altın sarısı rengi alınca tavaya sarımsak, maydanoz, domates, domates ve soya sosları ve biraz kaynamış su ekleyin. 5-7 dakika kaynatın.
Aşama 3
Pirinci sudan boşaltın ve haşlanmış domates ve sos karışımına ekleyin. Üzerine balık parçaları koyun, şaraba dökün. Sıvı, pirinci ve balığı tamamen örtmelidir: gerekirse biraz su veya seyreltilmiş sos ekleyin. Tuz, buraya şarap ekleyin (beyaz yarı tatlı seçtim). Ayrıca kekik ve dilediğiniz baharatları da tavaya ekleyin (en kolay yol balıklar için hazır baharat karışımı almaktır).
4. Adım
Kapağı kapalı olarak 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirirken pirinci karıştırabilirsiniz, ancak bu, yumuşak balık filetosunun dağılmaması için çok dikkatli yapılmalıdır. Pirinç ve balık neredeyse hazırsa ve tavada çok fazla sıvı varsa, kapağı çıkarın ve kabı terleterek açın - fazla su buharlaşacaktır. Tüm sıvı emildiyse ve pirinç hala sertse, kaynamış suda seyreltilmiş biraz daha sos ekleyin.
Sıcak servis yapın.
