Kek harika ve mükemmel. Mascarpone emdirilmiş ve yağlanmıştır. Çikolata dolgusu ile doldurulur. Bu lezzeti ilk yediğinizde büyük bir keyif veriyor.
Bu gerekli
- - 350 gr mascarpone
- - 100 ml su
- - 125 gr un
- - 75 gr nişasta
- - 1 yemek kaşığı. Konyak
- - 3 yemek kaşığı. ben. kakao tozu
- - 400 ml krema
- - 400 gr bitter çikolata
- - 50 gr tereyağı
- - 110 gr toz şeker
- - 6 yumurta
- - 15 gr vanilya şekeri
Talimatlar
Aşama 1
Emprenyeyi hazırlayın. 5 yemek kaşığı karıştırın. toz şeker ve su. Ateşe koyun ve kaynatın. Isıdan çıkarın ve soğutun.
Adım 2
Bir rulo yapın. Yumurtayı sarısı ve beyazı olarak bölün. Sarıları 75 g toz şekerle öğütün. Nişasta, un, kakao tozunu karıştırın ve sarılı karışıma ekleyin, karıştırın.
Aşama 3
Beyazları ayrı ayrı sabit bir köpük haline getirin ve un kütlesine ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Fırını 180 dereceye ısıtın, bisküviyi yerleştirin ve 15-17 dakika pişirin. Bisküviyi fırından çıkarın, nemli bir bezin üzerine koyun ve ıslatın. Daha sonra bisküviyi peçete ile rulo şeklinde sarın. Ve soğumaya bırakın.
4. Adım
Kremayı hazırlayın. Vanilya şekeri ve mascarpone çırpın. 3 yemek kaşığı ekleyin. emprenye ve konyak, karıştırın.
Adım 5
Soğuyan ruloyu mascarpone ile yağlayıp tekrar ruloya sarın. 1-2 saat soğutun.
6. Adım
Dolguyu hazırlayın. Çikolatayı dilimlere ayırın ve ısıtılmış kremaya ekleyin, çikolata eriyene kadar karıştırın. Isıdan çıkarın ve tamamen soğutun. Daha sonra 8-10 dakika köpürene kadar çırpın.
7. Adım
Derin bir tabak alın ve plastik sargıyla örtün. Ruloyu parçalara ayırın ve altına yerleştirin. Doldurma ile doldurun ve 6-8 saat soğutun.
