"Maulwurftorte", "Köstebek" pastası olarak da adlandırılır. İncelik hafif, havadar, lezzetli ve çok hassas çıkıyor. Muz aroması vardır. En hassas krema ile emprenye edilmiştir.
Bu gerekli
- - 4 yumurta
- - 340 gr toz şeker
- - 180 gr un
- - 5 yemek kaşığı. kakao tozu
- - 7 gr kabartma tozu
- - 150 ml su
- - 250 gr süzme peynir
- - 15 gr jelatin
- - 500 ml krema
- - 4 muz
- - 100 gr bitter çikolata
Talimatlar
Aşama 1
Bisküvi yap. Sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları sıcak suyla çırpın. İnce bir akışta toz şeker dökün ve beyazla ovalayın. Beyazları sert köpük olana kadar çırpın. Kakao tozu, un ve kabartma tozunu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Sarısı kütlesi ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamuru yüzeye yayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Bisküvinin hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin. Fırından çıkarın ve soğutun. Bir plaka takın ve eşit bir daire kesin. Bisküvi süslemelerini ufalayın.
Aşama 3
Kremayı hazırlayın. Jelatinin üzerine 100 ml sıcak su dökün. Muzları püre haline getirmek için bir blender kullanın. Süzme peynir ve 160 gr toz şeker ekleyin, toz şeker eriyene kadar çırpın. Kremayı çırpın. Lor kütlesine jelatin ekleyin ve karıştırın. Kremayı ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın, rendelenmiş çikolatayı ekleyin.
4. Adım
Bisküviyi bir tabağa alın ve üzerine krema sürün. Üstüne kırıntı serpin ve tekrar krema ile fırçalayın, elinizle hafifçe bastırın. Kakao tozu serpin. 8-10 saat buzdolabında bekletin.
